" ТОРТ НЕЖНОСТЬ" с фруктами
Тортик получается очень лёгкий и нежный!!! Вы можете использовать любые фрукты по вкусу, у меня сегодня это персик, ананас и цукаты из киви!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для коржей
Мука 1 стакан,
Яйца 4 (5 если мелкие),
Сахар 1 стакан,
Соль щепотка,
Ванильный сахар по вкусу
Для крема
Сливки 33-35% 250 мл.,
Сыр творожный 250 гр. у меня был Hochland для кулинарии
Сахарная пудра 100 гр.,
Ванильный сахар по вкусу,
Фрукты и сироп для пропитки.
Бисквит - Яйца делим на белки и желтки.
Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до побеления и увеличения в объеме.
Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Добавляем к взбитым желткам частями просеянную муку, и взбитые белки.
Перемешиваем до однородного состояния, перекладываем в форму.
Ставим в разогретую до 170 духовку, выпекаем до сухой палочки.
Даём остыть, разрезаем на два коржа.
Крем - Чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть очень холодными! Посуду, в которой будете взбивать, и венчик тоже лучше охладить.
Я взбиваю сливки до мягких пиков, потом, по чайной ложке, начинаю добавлять пудру, каждую следующую ложку только после того, как предыдущая хорошо размешалась. Когда сливки с пудрой взбились до устойчивых пиков, добавляю ванильный сахар и, таким же образом как и пудру, по ложке добавляю сыр.
Фрукты - В тортах я использую только обработанные фрукты! Свежие могут пустить лишний сок и забродить.
В этот раз у меня были цукаты из киви, а также персики и ананасы, консервированные в собственном соку, эти соком я и пропитывала коржи тортика.
Сборка торта - Итак кладём бисквит, прописываем его соком из под фруктов, затем выкладываем нарезанные кубиком фрукты, поверх фруктов наносим почти половину крема, пару ложек крема я отложила чтобы выровнять бока торта.
Накрываем второй частью бисквита, ее я тоже пропитала, сверху идёт вторая половина крема.
Украшаем по желанию, если хотите нанести такие потёки как у меня растопите темный шоколад со сливочным маслом в пропорции 1:1, хорошо перемешайте и дайте ему 2-3 минуты остыть, затем украшайте бока торта.
Всем приятного чаепития
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Прекрасный фестиваль цветов в патио (Кордова, Испания)
Ежегодно в начале мая все дворы города Кордова расцветают множеством прекрасных цветов и растений – начинается Фестиваль патио.
Причина появлен...
Ежегодно в начале мая все дворы города Кордова расцветают множеством прекрасных цветов и растений – начинается Фестиваль патио.
Причина появлен...
Посмотреть ещё 8 фотографий
Посмотреть ещё 7 фотографий
Честная реклама!
Сайт знакомств в Незлобной без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Незлобной для взрослых бесплатно
Сайт знакомств в Незлобной для серьезных отношений и брака бесплатно
Сайт знакомств в Незлобной с девушками с номерами телефонов бесплатно
Знакомства для интима в Незлобной без регистрации
Сайт знакомств в Незлобной с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств в Незлобной с женщинами кому за 35 без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 580 322 человека
Следующая запись: "МЕДОВЫЙ БИСКВИТ"
Лучшие публикации