ÒÎÐÒ ÐÀÔÀÝËËÎ

ÒÎÐÒ ÐÀÔÀÝËËÎ

Èíãðåäèåíòû:
Áèñêâèò:
ßéöà 6 øò
Ñîëü
Ñàõàð 200 ãð
Ìèíäàëüíûå ëåïåñòêè 100 ãð
Ìóêà 125 ãð

Êðåì:
Áåëûé øîêîëàä 200 ãð
Ìàñêàðïîíå 250 ãð
Ñëèâêè 33% 550 ìë
Ñàõàðíàÿ ïóäðà 100 ãð

Ïðîïèòêà:
Ñëèâêè è ñàõàðíàÿ ïóäðà

Ïðèãîòîâëåíèå:
1) Îòäåëÿåì áåëêè îò æåëòêîâ.  áåëêè äîáàâëÿåì ùåïîòêó ñîëè è âçáèâàåì, ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ñàõàð è âçáèâàåì åù¸ 3 ìèíóòû. Îòäåëüíî âçáèâàåì æåëòêè è äîáàâëÿåì èõ â áåëêè è ïåðåìåøèâàåì ëîïàòêîé. Äàëåå â ÿè÷íóþ ìàññó äîáàâëÿåì ìóêó è èçìåëü÷¸ííûå ìèíäàëüíûå ëåïåñòêè è ïåðåìåøèâàåì âñå äî îäíîðîäíîñòè.

2) Ðàçîãðåâàåì äóõîâêè íà 180’Ñ, âûêëàäûâàåì ìàññó â ôîðìó ( 20-22 äèàìåòð) è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó íà 40 ìèíóò.

3) Äåëàåì êðåì. Â áåëûé øîêîëàä äîáàâëÿåì ñëèâêè è ïîäîãðåâàåì â ìèêðîâîëíîâêå èëè íà âîäÿíîé áàíå, ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè è îáñòàâëÿåì â ñòîðîíó.

4) Ñëèâêè âçáèâàåì ñ ñàõàðíîé ïóäðîé. Îòäåëüíî âçáèâàåì ìàñêàðïîíå ñ ùåïîòêîé ñîëè è äàëåå äîáàâëÿåì â ñëèâêè ïåðåìåøàòü, äàëåå â ýòó æå ìàññó äîáàâëÿåì øîêîëàä è 3-4 ëîæêè êîêîñîâîé ñòðóæêè, ïåðåìåøèâàåì.

5) Äëÿ ïðîïèòêè èñïîëüçóåì ñëèâêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé.

6) Ãîòîâîìó êîðæó äà¸ì îñòûòü, äàëåå ðàçðåçàåì íà 3 ÷àñòè.

7) Ñîáèðàåì òîðò. Êëàä¸ì ïåðâóþ ÷àñòü êîðæà, ñìàçûâàåì ïðîïèòêîé, äàëåå íàíîñèì êðåì, äàëåå êîðæ, ïðîïèòêà, êðåï è ïîâòîðÿåì. Ñìàçûâàåì òîðò ïî áîêàì è ñâåðõó êðåìîì è ïîñûïàåì êîêîñîâîé ñòðóæêîé ñî âñåõ ñòîðîí, óêðàñèòü ïî æåëàíèþ òîðò ìîæíî êîíôåòàìè ðàôàýëëî è ìèíäàëüíûìè ëåïåñòêàìè.

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!