ТОРТ «ЭКЗОТИК»
Рецепт рассчитан на торт д=18см
Для бисквита
100 г белка
120 г сахара
65 г миндальной муки
55 г пшеничной муки
Цедра апельсина
Смешайте муку, миндальную муку и цедру. Белки взбейте с сахаром на низкой скорости до мягких пик.
Соедините меренгу с мучной смесью, вымешивая лопаткой. Выпекайте в заранее разогретой до 170С духовке примерно 30 мин. Остудите, вырежьте корж диаметром 16 см.
Для хрустящего слоя
Криспи шоколадные шарики
Для экзотического ганаша
200 г пюре экзотик ( манго, банан, маракуйя, лайм)
200 г белого шоколада
110 г сливочного масла 82,5%
7 г листового желатина
Желатин замочите в холодной воде. Масло заранее достаньте из холодильника. Нагрейте пюре почти до кипения, добавьте желатин, перемешайте до растворения. Вылейте горячее пюре на шоколад, перемешайте лопаткой, чтобы шоколад растворился и добавьте сливочное масло. Пробейте блендером или хорошо вмешайте лопаткой, сделав гладкую эмульсию. Кольцо На 16 см затяните пленкой, положите бисквит. Смажьте бисквит частью ганаша (как пропитку) и обильно посыпьте шариками криспи. Охладите в морозилке 5 мин, чтобы шарики закрепились. Налейте сверху оставшийся ганаш, накройте пленкой в контакт и уберите в морозилку до следующего дня.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Посмотреть ещё 5 фотографий
1950 Mercury Sedan.
Знакомства в Жуке с мужчинами бесплатно
Знакомства онлайн в Жуке без регистрации
Знакомства в Жуке для брака без регистрации
Знакомства в Жуке с номерами телефонов без регистрации
Знакомства в Жуке кому за 40 бесплатно
Знакомства в Жуке без регистрации бесплатно
Сайт знакомств для секса в Жуке без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 405 183 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК
Лучшие публикации