ÊÐÀÑÍÛÈ ÁÀÐÕÀÒ

ÊÐÀÑÍÛÈ ÁÀÐÕÀÒ

Êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ ðàññ÷èòàíî íà òîðò äèàìåòðîì 18ñì 4 êîðæà, 20ñì- 3 êîðæà, 23ñì- 2 êîðæà:
Êîðæè:
Ìóêà 330ãð,
Êàêàî 15ãð,
Ñîëü 4ãð,
Ñîäà 4ãð,
Ðàçðûõëèòåëü 6ãð,
Ñàõàð 300ãð,
Ñëèâî÷íîå ìàñëî 150ãð,
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 150ãð,
ßèöî 3øò,
Âàíèëüíûè ýêñòðàêò 1÷ë,
Ñîê ëèìîíà 1ñò ë,
Êåôèð 280ãð,
Êðàñèòåëü ãåëåâûè 1-2÷ ë.

Êðåì:
Ñëèâî÷íûè ñûð 500ãð,
Ñëèâêè îò 30% 250ìë,
Ñàõàðíàÿ ïóäðà 130-150ãð (èíäèâèäóàëüíî âûáðàòü íåîáõîäèìûè óðîâåíü ñëàäîñòè),
Âàíèëüíûè ýêñòðàêò 1÷ ë,
Ñîê ëèìîíà 1ñò ë,
Öåäðà ëèìîíà 1/3.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1) Ñìåøàòü âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû. Ìóêó ïðîñåÿòü ñ ðàçðûõëèòåëåì è êàêàî. Äîáàâèòü ñîëü è ñîäó.  êåôèðå ðàçâåñòè êðàñèòåëü.  ÷àøå ìèêñåðà ñîåäèíèòü ñàõàð è ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîè òåìïåðàòóðû, õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ïî îäíîìó äîáàâëÿòü ÿèöî, êàæäûè ðàç õîðîøî âûìåøèâàÿ â ñìåñü. Çàòåì äîáàâèòü âàíèëüíûè ýêñòðàêò, ñîê ëèìîíà è ñíîâà ïåðåìåøàòü. Çàòåì î÷åðåäü ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è îêðàøåííîãî êåôèðà. Êàê òîëüêî âñå ñîåäèíèòüñÿ, âñûïàòü âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû è õîðîøî ïåðåìåøàòü.

2) Êîëüöà ÿ îáòÿãèâàþ ôîëüãîè, ñòàâëþ íà ïðîòèâåíü, ñìàçûâàþ ñëèâî÷íûì ìàñëîì è íåìíîãî ïðèñûïàþ ìóêîè. Îñòàòêè ìóêè ñòðÿõèâàþ. Ðàçäåëàþ òåñòî íà êîëè÷åñòâî êîðæåè è âûëèâàþ â ôîðìó.

3) Äóõîâêó ãðåþ äî 175 ãðàäóñîâ è âûïåêàþ êàæäûè êîðæ 23-25 ìèíóò. Äàþ ãîòîâûì êîðæàì îñòûòü, îáòÿãèâàþ ïëåíêîè è îñòàâëÿþ â õîëîäèëüíèêå íà íåñêîëüêî ÷àñîâ.

4) Êðåì: Âçáèòü â ìèêñåðå ñûð ñ ïóäðîé, ýêñòðàêòîì, ñîêîì ëèìîíà è öåäðîè íàñàäêîè ëîïàòêà. Îòäåëüíî âçáèòü õîëîäíûå ñëèâêè. Ñîåäèíèòü ñûð ñ ñëèâêàìè.

5) Ñáîðêà òîðòà: êîðæ-êðåì-êîíôè-êðåì-êîðæ è òàê äàëåå. Âî âòîðîè ñëîè êðåìà ÿ êîíôè íå äîáàâëÿëà, à ïåðåíåñëà åãî íà ñàìûè âåðõ, çàìîðîçèâ åãî ôèãóðíîè ôîðìå

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!