Торт Птичье молоко
Этот удачный рецепт торта Птичье молоко можно назвать классическим, так как суфле для воздушного слоя готовится с желатином. В этом вкусном и красивом торте все прекрасно – мягкие, рассыпчатые коржи, нежное воздушное суфле с невероятным сливочным вкусом и мега шоколадный, идеальный, глянцевый ганаш.
ДЛЯ КОРЖА:
Яичный желток 4 шт.
Сахар 70 г.
Сливочное масло 70 г.
Мука 100 г.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
ДЛЯ СУФЛЕ:
Яичный белок 4 шт.
Сахар 250 г.
Ванилин
Сливочное масло 120 г.
Молоко сгущенное 70 г.
Желатин 15 г.
Вода 190 мл.
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ГАНАША:
Шоколад 100 г.
Сливки 100 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТА ПТИЧЬЕ МОЛОКО С ЖЕЛАТИНОМ
Сливочное масло соедините с сахаром и взбивайте при помощи миксера до получения однородной пышной массы.
Продолжая взбивать, введите по одному яичные желтки.
Добавьте в тесто просеянную муку вместе с разрыхлителем, перемешайте.
Тесто выложите в разъемную форму диаметром 18-20 см и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
Для суфле замочите желатин в 90 мл воды. Оставьте набухнуть на 30-40 минут.
Сливочное масло комнатной температуры соедините с сахаром. Взбивайте при помощи миксера до однородной массы.
Добавьте сгущенное молоко и взбейте до однородности.
Взбейте отдельно яичные белки со щепоткой соли при помощи миксера.
В сотейник вылейте 100 мл воды, добавьте сахар и доведите до кипения. Кипятите 3-5 минут, чтобы масса стала однородной, а сироп должен равномерно стекать с ложки.
Продолжая взбивать белки миксером, тонкой струйкой вливайте сироп.
Растопите желатин в микроволновке (20-30 секунд) или на плите. Тонкой струйкой введите в белковую массу, продолжая взбивать.
Теперь добавляйте в суфле по ложке сливочное масло со сгущенкой, взбивая массу миксером на низких оборотах.
Полученную массу выложите на тесто, поставьте в холодильник на пару часов.
Для ганаша в сливках растопите шоколад и полученную шоколадную массу равномерно распределите по застывшему суфле.
Уберите в холодильник на 30 минут и подавайте на стол. Приятного чаепития!
Получить
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 45 отзывов
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 8 фотографий
Мимика и эмоции - примеры позирования для портретной съёмки.
Женщины, которым везет в любви
Каким людям везет в любви? Красивым? Нет, наружность, если речь не идет о крайностях, то есть о красавицах и женщинах с безобразной внешностью, имеет не столь большое ...
Каким людям везет в любви? Красивым? Нет, наружность, если речь не идет о крайностях, то есть о красавицах и женщинах с безобразной внешностью, имеет не столь большое ...
Посмотреть ещё 9 фотографий
Металл – материал известный всем. Об истории возникновения и его применении написаны целые трактаты. Но благодаря использованию новейших научных технологий и необузданной фантазии дизайнеров, металлич...
Знакомства для интима Мирный
Знакомства Мирный кому за 35 без регистрации
Знакомства Мирный с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства Мирный с девушками без регистрации
Знакомства Мирный для серьезных отношений без регистрации
Знакомства Мирный для взрослых без регистрации
Знакомства Мирный с телефонами и фото без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 903 718 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: ТОРТ «БАУНТИ»
Лучшие публикации