Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
Рецепт начинок в капкейки

Шоколадный ганаш:

100 гр молочного шоколада
65 гр сливок 33%
17 гр сливочного масла

Метод:

Шоколад и сливки соединяем в чаше
Растапливаем импульсами в микроволновой печи (греем 30 сек, перемешиваем, снова греем и так пока весь шоколад не растопится)
Блендером или лопаткой перемешиваем до полного объединения - должна получиться однородная блестящая эмульсия
Добавляем сливочное масло и лопаткой хорошо перемешиваем, чтобы оно полностью растворилось
Накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на стабилизацию на 6-8 часов

Соленая карамель:

110 гр сахар
90 гр сливки 33%
60 гр сливочное масло
1/3 ч л соли

Метод:

В сотейнике с толстым дном варим сухую карамель.
Для этого ставим на средний огонь и частями всыпаем сахар.
Ни в коем случае не мешайте карамель до тех пор, пока она не достигнет нужного колера.
Стала янтарной - начинаем мешать и продолжаем частями всыпать сахар.
Когда весь сахар растопился, снимаем карамель с огня и вливаем кипящие сливки. Будьте осторожны, смесь будет сильно шипеть и пузыриться.
Непрерывно мешайте венчиком до полного объединения.
Всыпаем соль и перемешиваем.
Добавляем сливочное масло и снова объединяем.
Накрываем пленкой в контакт и храним в холодильнике.
Рецепт начинок в капкейки. Шоколадный ганаш: 100 гр молочного шоколада 65 гр сливок 33% 17 гр ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 35 отзывов
Нравится35
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Сайт секс знакомств Озерный бесплатно Знакомства Озерный с мужчинами без регистрации бесплатно Знакомства Озерный бесплатно с телефонами и фото Знакомства Озерный с девушками с номерами телефонов Знакомства Озерный для серьезных отношений и брака Знакомства онлайн Озерный для взрослых Знакомства Озерный кому за 30 без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно