ЧИЗКЕЙК НА ЯБЛОЧНОМ СИДРЕ
Ингредиенты на форму 15 см с высоким бортом:
Основа:
Печенье – 270 гр
Сливочное масло – 120 гр
Соль – ч.л
Сахар – 1 ст.л
Начинка:
Яблочный сидр – 900 мл
Сливочный сыр – 680 гр
Тростниковый сахар – 200 гр
Соль – ч.л
Ванильный экстракт – 1 ч.л
Сметана – 240 гр
Корица – ч.л
Яйцо – 2 шт
Яичный желток – 1шт
Приготовление:
1) Духовку разогреваем до 180С
2) Сидр в кастрюле доводим до кипения и варим 1 час, пока он не выпарится до состояния густого сиропа, в количестве примерно 90 мл. Снимаем с огня и даем полностью остыть.
3) Для основы пробиваем печенье в блендере до крошки, добавляем сливочное масло, сахар и соль, снова пробиваем, чтобы получилась влажная однородная крошка.
4) Выкладываем ее в форму 15 см, разравниваем и выпекаем 10 минут, после даем остыть.
5) Духовку переключаем на 170С.
6) Сливочный сыр взбиваем с сахаром с помощью миксера, до однородной массы без комочков.
7) Добавляем сметану, ванильный экстракт, соль, корицу и сироп из сидра, взбиваем все вместе до однородной кремовой массы.
8) Добавляем яйца и желток, перемешиваем до однородности.
9) Выливаем начинку на основу, затем устанавливаем форму в форму большего размера, заполненную горячей водой до половины
10) Выпекаем 60 минут, так, чтобы серединка оставалась слегка дрожащей
11) Выключаем духовку и оставляем чизкейк внутри, слегка приоткрыв дверцу, еще на 30 минут. Затем полностью открываем дверцу и остужаем чизкейк так еще на 15 минут
12) Затем остужаем при комнатной температуре полностью, а потом еще 8 часов в холодильнике
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Поделитесь записью с друзьями
Принцип Парето
20% продуктов, употребляемых в пищу, образуют 80% жиров. 20% ваших соседей создают 80% всего шума. 20% служащих в вашем офисе делают 80% всей работы. Правило 80/20 вы найдете везде. В ...
20% продуктов, употребляемых в пищу, образуют 80% жиров. 20% ваших соседей создают 80% всего шума. 20% служащих в вашем офисе делают 80% всей работы. Правило 80/20 вы найдете везде. В ...
Посмотреть ещё 7 фотографий
Привлекательные мужчины Фотостраны!
Вы можете предложить фотографию привлекательного мужчины для следующей публикации — в комментарии отправляйте ссылку на его фото в «Лицо с обложки»!
Вы можете предложить фотографию привлекательного мужчины для следующей публикации — в комментарии отправляйте ссылку на его фото в «Лицо с обложки»!
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 667 388 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ШОКОЛАДНЫЙ ТАРТ С ОРЕХАМИ И КАРАМЕЛЬЮ
Лучшие публикации