Крем для «Наполеона»
Нам понадобится:
500г молока
500г сливок (33-35%)
400г сахара
180г желтков
100г кукурузного крахмала
200г сливочного масла
2ч.л. ванильного экстракта
Приготовление:
Молоко и сливки смешать с половинои сахара и довести до кипения. Сюда же можно добавить ванильныи экстракт.
Желтки растереть со второи половинои сахара и крахмалом. Залить частью молока со сливками, хорошенько перемешать. Затем обратно перелить к оставшеися молочно-сливочнои смеси. Варить на медленном огне, интенсивно мешая венчиком до загущения.
Остудить и ввести сливочное масло.
Теперь немного об ингредиентах. Почему молоко со сливками?
Потому что мы уменьшили количество масла. Жирные сливки-прекрасная альтернатива.
Почему кукурузныи крахмал, а не мука?
Кстати, можно сделать 50/50. Крахмал обладает более нежным и сладким вкусом.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Старинная китайская традиция рисования карамельным сахаром
Посмотреть ещё 5 фотографий
Я с детства испытываю своеобразное волнение перед свежим покровом снега… Точно вступаешь в какой-то новый мир, и всего тебя пронизывает радость открытия, первого соприкосновения с чем-то чистым, нетро...
Посмотреть ещё 5 фотографий
Иллюстратор Ирина Смирнова
Знакомства в Александровке с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн в Александровке бесплатно
Знакомства в Александровке для брака бесплатно
Знакомства в Александровке с женщинами кому за 30 бесплатно
Знакомства в Александровке с номерами телефонов бесплатно
Знакомства в Александровке с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Интим знакомства в Александровке без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 583 184 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Рецепт “Медовик” без раскатки
Лучшие публикации