Морковный торт с конфи хурма-апельсин:
Ингредиенты:
Для 3х коржей диаметром 18 см:
300 г коричневого сахара
Щепотка соли
5 яиц
100 г сливочного масла комнатной температуры
370 г натертой или измельченной в блендере свежей моркови
370 г муки
3 чл разрыхлителя
2 чл молотой корицы
1/2 чл мускатного ореха
1/2 чл молотого имбиря
150 г растительного масла без запаха
Приготовление:
Смешиваем сахар, соль и яйца и всё хорошо взбиваем до просветления и пышности массы.
Добавляем очень мягкое сливочное масло комнатной температуры и взбиваем аккуратно до однородности.
Просеиваем к смеси муку, разрыхлитель, специи, перемешиваем.
Далее добавляем растительное масло и всё перемешиваем до однородности. В итоге у нас должно получиться гладкое тесто без комочков.
В тесто добавляем измельченную морковь и всё перемешиваем лопаткой.
Разделяем на 3 равные чести и выпекаем при 180 гр около 30 мин в подготовленных формах.
Готовые коржи оставляем около 5 минут остывать в форме, после чего достаем и полностью остужаем на решётке. Затем оборачиваем в пленку и даём отлежаться в холодильнике минимум 3 ч, лучше ночь.
Для конфи:
200 г пюре апельсина
200 г пюре хурмы
40 г сахара
8 г пектина
Прогреть пюрк до 40 градусов, смешать пектин с сахаром и всыпать дождиком, перемешивая, в пюре. Довести до кипения и проварить 1 мин. Разлить в 2 кольца 16 см, затянутых пищевой пленкой, заморозить.
Крем:
750 г сливочного сыра
180 г мягкого сливочного масла комнатной температуры
140 г сахарной пудры
Масло взбить с пудрой, добавить в три этапа сливочный сыр, тщательно объединяя каждый раз.
Сборка простая: корж, крем, конфи, крем. Повторить. Сверху третий корж.
Покрыть кремом
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 6 фотографий
Dolomites, Italy
Интим знакомства Ялта без регистрации
Знакомства Ялта с мужчинами бесплатно
Знакомства Ялта с женщинами кому за 35 без регистрации
Знакомства Ялта без регистрации бесплатно
Знакомства Ялта для серьезных отношений и брака бесплатно
Знакомства онлайн Ялта для взрослых бесплатно
Знакомства Ялта с девушками с номерами телефонов бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 897 116 человек
Следующая запись: ТОРТ ВИШНЯ КАРАМЕЛЬ
Лучшие публикации