Клубничный тирамису
Ягоды и мята для декора.
Печенье савоярди
Мука 50 гр
Яйцо 2 шт
Пудра Сахарная 35 гр
Пудра Сахарная (2) 35 гр
Соль щепотка
Разрыхлитель 1/3 чл
Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с пудрой (1) и солью. Отдельно взбить белки с пудрой (2) до мягких пик. Аккуратно объединить белки и желтки. Всыпать через сито муку и разрыхлитель, смешать, сохраняя объем. Тесто воздушное, пушистое. Отсадить печенье на пекарскую бумагу, посыпать сахарной пудрой. Выпекать 7-10 минут, температура 170°.
Клубничный сироп
Пюре клубники 100 гр
Сахар 30 гр
Вода 50 гр
Соединить, прогреть до растворения сахара.
Клубничный джем
Ягоды 200 гр
Пектин цитрусовый 6 гр
Сахар 45 гр
Лимонная кислота щепотка
Ягоды порезать, засыпать сахаром с пектином, довести до кипения. Всыпать лимонную кислоту, размешать, вылить в кольцо 16 см, заморозить.
Сливочный мусс
Сыр Маскарпоне 500 гр
Сливки 33-38% - 300 гр
Сливки (2) 33-38%- 100 гр
Желток 60 гр
Сахар 60 гр
Желатин 8 гр(предварительно замочить в 48 гр холодной воды)
Мед 30 гр
Ваниль
Варим крем англез соединить желток, сахар, сливки (2). Постоянно помешивая, довести до температуры 82°. Добавить желатинову массу, размешать, процедить через сито, добавить ваниль, остудить. Сыр соединить с мёдом. Аккуратно смешать крем англез с мягким маскарпоне. Сливки взбить до консистенции йогурта, полувзбитые. Смешать с сырным кремом, сохраняя воздушность.
Сборка
Печенье замочить в сиропе. Джем освободить от кольца. Кольцо 18 см смазать р.маслом, застелить бортовой лентой. Налить часть мусса, положить печенье, добавить ещё мусса, затем замороженную начинку. Затем снова мусс, печенье, мусс. Торт прямой сборки. Отправить для стабилизации в морозилку на 8-10 часов. Затем снять кольцо, плёнку, выложить печенье. Украсить клубникой
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 6 фотографий
Резные Свечи Ручной Работы
Посмотреть ещё 8 фотографий
Не жди, что станет легче, проще, лучше. Не станет. Трудности будут всегда. Учись быть счастливым прямо сейчас. Иначе не успеешь.
Сайт знакомств в Цветочном с женщинами кому за 50 бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Цветочном для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Цветочном для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Цветочном с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Цветочном с телефонами и фото
Сайт знакомств в Цветочном с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Интим знакомства в Цветочном бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 210 839 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ШОКОЛАДНЫИ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ
Лучшие публикации