ÊÎÐÎËÅÂÑÊÀß ÂÀÒÐÓØÊÀ

ÊÎÐÎËÅÂÑÊÀß ÂÀÒÐÓØÊÀ
(ôîðìà 18 ñì)

Îñíîâà:
- 3 æåëòêà
- 140 ãð ìóêè (ïøåíè÷íàÿ+îâñÿíàÿ 50:50)
- 40 ãð ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- Ñàõàð èëè ñàõàðîçàìåíèòåëü ïî âêóñó (ó ìåíÿ 1 ñò ë ñàõàðà)
- Ùåïîòêà ñîëè

Òâîðîæíûé ñëîé:
- 400 ãð òâîðîãà â áðèêåòå
- 3 áåëêà
- 50 ã íàòóðàëüíîãî éîãóðòà èëè ñìåòàíû
- Ñàõàð èëè ñàõàðîçàìåíèòåëü ïî âêóñó (ó ìåíÿ 1,5 ñò ë ñèðîïà àãàâû)
- Ùåïîòêà ñîëè
- Âàíèëèí

Îñíîâà:
1. Ê ìàñëó êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû äîáàâèòü âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è ðàñòåðåòü ðóêàìè â êðîøêó.

Òâîðîæíûé ñëîé:
2. Òâîðîã ðàçìÿòü âèëêîé, äîáàâèòü éîãóðò, ñàõàð (ñàõàðîçàìåíèòåëü), âàíèëèí è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
3. Áåëêè âçáèòü äî êðåïêèõ ïèêîâ ñ ùåïîòêîé ñîëè è àêêóðàòíî ïîäìåøàòü ê òâîðîæíîé ìàññå.
4. Íà äíî ôîðìû âûñûïàòü ÷óòü áîëüøå ïîëîâèíû êðîøêè, õîðîøî óòðàìáîâàòü ðóêàìè. Ñâåðõó âûëîæèòü òâîðîæíûé ñëîé è ïîñûïàòü îñòàâøåéñÿ êðîøêîé.
5. Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé íà 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå äî ãîòîâíîñòè (40-50 ìèíóò).
6. Óêðàñèòü ïî æåëàíèþ.