Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
ТОРТ ТРИ ШОКОЛАДА

Поддержите рецепт несложным действием!

форма/кольцо 16 см

Бисквит
60 г яиц
20 г инвертного сахара
30 г сахара
20 г миндальной муки
30 г муки
10 г какао пудры
2 г разрыхлителя
30 г сливок 33%
35 г сливочного масла 84%
20 г растопленного черного шоколада.

Пат а бомб:
60 г желтков
60 г сахара
20 г глюкозного сиропа
20 г воды

Муссы:
45 г черного шоколада
50 г молочного шоколада
60 г белого шоколада
2 г желатина замочить в 12 г воды
2 г желатина замочить в 12 г воды в отдельной емкости
13 г какао масла
240 г сливок 33-35%

Для украшения
50 г белого шоколада
Щепотка Микрио

Приготовить бисквит: соединить муку, разрыхлитель, какао, перемешать и просеять. Взбить до пышной пены яйца с сахаром. Пена должна быть устойчивой и держать форму, если ею рисовать по поверхности.
Импульсами растопить шоколад и сливочное масло, смешать со сливками. Вмешать шоколадную смесь с яичную, просеять сверху сухую смесь и тщательно, но аккуратно вмешать ее до однородности. Вылить тесто в обернутое фольгой кольцо или форму, выпекать 20 мин в разогретой до 160*С духовке. Охладить.

Пат а бомб: взбить желтки до пышности. В это время соединить воду, сахар и глюкозный сироп и довести до 121*С, снизить скорость миксера и продолжая взбивать тоненькой струйкой влить горячий сироп в желтки. Затем увеличить обороты до максимума и взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в размере и не станет достаточно стойкой.

Спасибо за поддержку!
ТОРТ ТРИ ШОКОЛАДА.Поддержите рецепт несложным действием!форма/кольцо 16 см Бисквит 60 г яиц 20 г ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 29 отзывов
Нравится29
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Челябинске бесплатно с телефонами и фото Сайт знакомств онлайн в Челябинске для взрослых Сайт знакомств в Челябинске для серьезных отношений и брака Сайт знакомств в Челябинске с мужчинами без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Челябинске кому за 30 без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Челябинске с девушками с номерами телефонов Сайт секс знакомств в Челябинске без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно