Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
ТОРТ "ПТИЧКА"

Готовим бисквит:

Мука 90гр;
Яйцо 1шт + 1 желток;
Масло сливочное 60гр;
Сахар 60гр.

Взбиваем масло с сахаром около 5 минут;
Добавляем яйцо и желток, взбиваем миксером;
Вмешиваем муку на маленькой скорости;
Распределяем тесто на пергаменте и выпекаем в духовке, разогретой до рабочей температуры, примерно 15-20 минут. Главное - не пересушите

Суфле:

Сахар 200гр;
Масло сливочное 100гр;
Сгущенка 50гр;
Вода 80гр;
Агар-агар 3гр;
Белок 1шт;
Щепотка лимонной кислоты.

Взбиваем масло со сгущенкой;
Одновременно взбиваем белок и варим сироп: в воду добавляем агар и доводим до кипения.
Всыпаем сахар и доводим до 110 градусов на огне, чуть ниже среднего. Постоянно проверяем градусником температуру. Наша цель - доварить до ниточки.
Как только готов сироп, начинаем его вливать в белок. Белок при этом уже должен быть взбит в пену.
Доводим массу до состояния плотной хорошей меренги и добавляем в нее по чайной ложке взбитое со сгущенкой масло.
Выкладываем бисквит, на него выливаем суфле. Если хотите, как у меня, то повторите слои.
Убираем в холодильник минимум на 4 часа, после этого покрываем шоколадом.

Приятного аппетита!
ТОРТ
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 26 отзывов
Нравится26
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Атяшево Знакомства в Атяшево для взрослых Знакомства в Атяшево для серьезных отношений Знакомства в Атяшево с девушками Знакомства в Атяшево с женщинами Знакомства в Атяшево с мужчинами Секс знакомства в Атяшево без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно