Коржи для "Медовика"
Ингредиенты (12 коржей D18 см):
Яйца - 2 шт.
Сахар - 160 гр.
Мёд - 80 гр.
Соль - 2 щепотки
Сливочное масло - 100 гр.
Сода - 1 ч.л.
Мука - 390 гр.
Приготовление:
В сотейнике соединяем яйца, сахар, мёд, соль. Добавляем сливочное масло, ставим на огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения, но не кипятимСнимаем с огня и добавляем соду, смесь начнёт пениться. Даём ей немного "успокоиться" и вводим половину муки (перемешиваем венчиком), далее добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Получившееся медовое тесто делим на 8 частей.
Теперь начинается самое интересное - будем раскатывать наши коржи
Я делала это между двумя листами пергамента (чтобы листы "не ездили" по столу, можно немного смочить стол водой, положить лист пергамента, на него тесто, сверху накрыть вторым листом и начинать раскатывать или, если у Вас есть силиконовый коврик, то положите на стол его, а сверху уже пергамент (тоже не скользит). Раскатывание коржей между двумя листами пергамента позволит не прилипать скалке к тесту и не добавлять в процессе приготовления лишней муки.
Тесто раскатываем тонко, около 0,5 мм высотой. И прям с пергаментом убираем в холодильник. Таким образом поступаем с оставшимся тестом. К тому моменту, как Вы раскатаете 8-й корж, тот самый первый уже охладится и можно будет приступать к выпечке. Достаём нашу заготовку из холодильника, снимаем верхний лист пергамента и вырезаем корж (у меня это металлическое кольцо D18 см), убираем обрезки теста в сторону.
Корж прям на пергаменте перекладываем на противень и выпекаем в предварительно разогретой до t°150-160 примерно 6-8 минут до золотистого цвета (я использовала верх/низ, средний уровень, 160°с, 6 минут). Готовый корж переворачиваем на решётку и сразу же снимаем пергамент. Из оставшихся обрезков теста я раскатала ещё 4 коржа, также охладила в холодильнике, а затем испекла. Готово
В качестве крема использовала сметану с сахарной пудрой
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Если ваш сосед художник
Посмотреть ещё 5 фотографий
Глаза радуются.
Сайт знакомств Балтийский с женщинами кому за 45 без регистрации
Сайт знакомств Балтийский с мужчинами без регистрации бесплатно
Сайт секс знакомств Балтийский без регистрации
Сайт знакомств Балтийский с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Балтийский для брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн Балтийский без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Балтийский бесплатно с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 826 562 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: "Дерзкий апельсин"
Лучшие публикации