ТОРТ "ТРИ ШОКОЛАДА" (на форму диаметром 16-18 см)
Бисквит без муки:
1 яйцо
Щепотка соли
25 гр горького шоколада
10 гр сливочного масла
1 ст. л сахара
Тёмный слой:
130 гр сливок (33-35%)
1 ст. л. с горкой сахара
25 гр желтка (1+1/3 желтка с яйца С0)
110 гр сливок (33-35%) для взбивания
1 ч.л. желатина
40 гр горького шоколада
Молочный слой:
130 гр сливок (33-35%)
1 ст. л. с горкой сахара
25 гр желтка (1+1/3 желтка с яйца С0)
110 гр сливок (33-35%) для взбивания
1 ч.л. желатина
40 гр молочного шоколада
Белый слой:
130 гр сливок (33-35%)
1 ст. л. с горкой сахара
25 гр желтка (1+1/3 желтка с яйца С0)
110 гр сливок (33-35%) для взбивания
1 ч.л. желатина
40 гр белого шоколада
Готовим бисквит :
Растапливаем горький шоколад в микроволновке (на водяной бане), добавляем сливочное масло, перемешиваем.
Взбиваем миксером белок с щепоткой соли до устойчивых пиков.
К желтку добавляем сахар и взбиваем миксером до пышной пены. Добавляем растопленный шоколад с маслом, взбиваем. Далее вводим сюда белки и все хорошо перемешиваем.
Форму застилаем пергаментной бумагой, смазанной каплей масла. Выливаем тесто и отправляем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах 15 мин.
Заливаем желатин холодной водой (по 3 чашкам) сразу для 3 слоёв мусса, так чтобы вода слегка покрыла желатин.
Готовим тёмный слой:
Желтки с сахаром взбиваем миксером до пышной пены.
130 гр сливок отправляем в кастрюлю и нагреваем на плите ориентировочно до 70 градусов (не доводим до кипения). Выливаем эти сливки к желткам с сахаром. Все хорошо перемешиваем.
Отправляем эту массу обратно в кастрюлю, ставим на плиту и увариваем до загустения, постоянно мешаем (в карусели есть видео какая должна быть масса). В эту массу отправляем растопленный шоколад, перемешиваем. Добавляем набухший желатин, мешаем.
Взбиваем 110 гр сливок до устойчивых пиков. И вводим взбитые сливки в шоколадную массу (она должны тем временем остыть до комнатной температуры).
Боковины формы застилаем пергаментной бумагой и выливаем тёмный слой на бисквит. Отправляем в морозилку для застывания. И приступаем к приготовлению следующего слоя.
Остальные 2 слоя готовим также, как и первый.
После белого слоя торт отправляем в холодильник минимум на 5 часов. Затем вытаскиваем торт из формы, убираем пергаментную бумагу, украшаем по желанию.
Можно сверху присыпать какао и украсить фруктами.
Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Квока — самое счастливое существо на земле
Посмотреть ещё 9 фотографий
Необыкновенный, захватывающий и бесконечно красивый проект «Следуй за мной» (Follow me) Мурада Османна.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Креативные новогодние идеи
Знакомства Бережаны без регистрации бесплатно
Знакомства Бережаны с мужчинами бесплатно
Знакомства Бережаны с женщинами без регистрации бесплатно
Знакомства Бережаны с девушками
Знакомства Бережаны для серьезных отношений
Знакомства Бережаны для взрослых
Сайт знакомств для секса Бережаны без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 406 334 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: ТОРТ-РАДУГА
Лучшие публикации