Трещины в КРЕМ-ЧИЗ
Это наболевшая проблема многих домашних кондитеров. После выравнивания финишного слоя, Вы ставите торт в холодильник, и на утро Вас встречает треснутый торт. Данную проблему можете решить только Вы сами, проанализировав всю произошедшую ситуацию. Но, чтобы Вам было легче ориентироваться и понимать ситуацию, выкладываем для Вас возможные варианты решения.
Существуют два фактора появления трещин - рассмотрим каждый из них.
ДЕЙСТВИЯ СНАРУЖИ ТОРТА:
1. Используйте только усиленные подложки, чтобы при переносе торт не деформировался и не дал трещину.
2. Холодильник вытягивает влагу из крема. Чаще всего это тип no frost. Накрываем торт крышкой, и проблема решена.
3. Не выравнивайте торт тонким слоем крема, как минимум 0,5-0,7 см. Это сэкономит Вам время и нервы.
ДЕЙСТВИЯ ВНУТРИ ТОРТА:
1. Обязательно дайте торту отстояться, осесть, стабилизироваться.
2. Бывает, что, недостаточно пропитанные, коржи вытягивают влагу из крема: либо накрывайте торт крышкой, либо пропитки используйте чуть больше, чем обычно - главное в меру.
3. Сухой торт плохо и влажный тоже. Не выкладывайте жидкую начинку близко к краю и слишком густо. Бисквит пропитывайте в меру, как написано выше, лишняя влага враг номер 1.
Желаем всем УДАЧИ! Делитесь своим опытом, не совершайте ошибок
Поделитесь записью с друзьями
Если боишься терять, то ты ещё просто не нашел себя. Как найдёшь — успокоишься, потому что устройство жизни таково, что нам не принадлежит ничего, что можно потерять. Жизнь проста и прекрасна — она не...
Посмотреть ещё 5 фотографий
Сайт секс знакомств Моздок
Знакомства Моздок кому за 35
Знакомства Моздок с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Знакомства Моздок с девушками без регистрации
Знакомства Моздок для серьезных отношений без регистрации
Знакомства Моздок для взрослых без регистрации
Знакомства Моздок с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 644 299 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ЛАВАНДОВОЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО НА ЖЕЛАТИНЕ
Лучшие публикации