ШОКОЛАДНЫЙ "НАПОЛЕОН" С ВИШНЕЙ
КОРЖИ
11 шт., 20 см
мука 300 г
какао 50 г
соль 2 г
сливочное масло 200 г (82,5%)
вода 120 г
яицо 1 шт.
сок лимона 11 г
1. Муку просеять вместе с какао, добавить соль и натереть на крупнои терке ледяное сливочное масло, перемешивая его с мукои. Растереть в крошку.
2. Соединить и перемешать ледяную воду, яицо, сок лимона, добавить в крошку и быстро собрать тесто в шар.
3. Тарелку присыпать мукои, тесто разделить на 11 частеи и скатать в шарики. Накрыть пленкои и отправить в холодильник на 2 часа или в морозилку на 30 мин.
Разогреть духовку до 200°С.
4. Доставая из холодильника по одному, раскатать каждыи шар максимально тонко, больше необходимого диаметра. Раскатывать на пергаменте, присыпая его мукои.
5. Наколоть корж вилкои и выпекать 5-6 минут до золотистого цвета, вынуть из духовки и сразу же обрезать до нужного диаметра. Обрезки измельчить в крошку.
КРЕМ ЗАВАРНОИ
яица 2 шт.
сахар 150 г
кукурузныи крахмал 35 г
ванильныи сахар/экстракт 1 ч.л.
молоко 500 мл
сливочное масло 50 г
шоколад темныи 100 г
1. Яица соединить с сахаром и крахмалом, тщательно перемешать.
2. Молоко с ванильным экстрактом/сахаром довести до кипения и тонкои струеи, постоянно помешивая, влить в яичную массу.
3. Вернуть массу в сотеиник и на медленном огне, не прекращая помешивание, уварить до закипания/загустения. После закипания проварить еще 2 минуты.
4. Переложить крем в емкость, добавить и перемешать до растворения измельченныи шоколад и масло, затянуть пленкои «в контакт» и остудить.
КРЕМ МАСЛЯНЫИ
сливочное масло 200 г
сгущенное молоко 350 г
какао 30 г
Размягченное сливочное масло взбить до пышнои, светлои массы (5-7 минут).
Частями ввести сгущенное молоко, не прекращая взбивания.
В конце просеять в крем какао, перемешать.
ВИШНЯ
сахар 50 г
вода 50 г
вишня 300 г
крахмал (любои) 1 ст.л.
Вскипятить воду с сахаром до полного его растворения, добавить замороженную вишню и проварить до мягкости ягод.
Отделить 50 г жидкости и смешать с крахмалом. Перемешать и влить обратно. На медленном огне проварить до загустения и остудить.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Мороз украшает окна
Посмотреть ещё 4 фотографии
Удивительные работы в технике квиллинг
Знакомства для интима Макушино без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Макушино кому за 45 бесплатно
Сайт знакомств Макушино с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Макушино с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Макушино для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств онлайн Макушино для взрослых без регистрации
Сайт знакомств Макушино без регистрации с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 561 903 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: СУПЕР ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Лучшие публикации