РЕЦЕПТ ТОРТА «СТРАЧАТЕЛЛА» (на форму 20 см)
.
Ингредиенты
Шоколадный бисквит:
Яйца - 5 шт
Сахар - 150 г
Мука - 100 г
Какао - 50 г
Крахмал - 10 г
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Крем ванильный с кусочками :
Маскарпоне - 500 г
Сливки 30% - 200 г
Сахарная пудра - 120 г
Ванильная паста или сахар ванильный - 5 г
Шоколад чёрный - 70 г
Пропитка :
Кофе «Американо» с молоком 100 мл
Сахар - 2 ч.л.
Ром/коньяк - 2 ст.л.
Приготовление
Шоколадный бисквит:
1. Отделить белки от желтков.
2. Взбить белки постепенно добавляя половину сахара до устойчивых блестящих пиков.
3. Желтки взбить со второй частью сахара до бела.
4. Соединить сухие остальные ингредиенты, просеивая их через сито.
5. Аккуратно силиконовой лопаткой соединить желтковую массу с белковой.
6. Добавить в эту массу в несколько приемов сухие ингредиенты через сито, каждый раз аккуратно перевешивая силиконовой лопаткой. Как только все составляющие соединились - остановиться.
7. Застелить форму (у меня 20 см) пергаментом и распределить тесто. Выпекать при 180 гр. около 30 мин.
Для крема:
1. Маскарпоне соединить с сахарной пудрой (регулируйте по своему вкусу) и сливками.
2. Взбить миксером увеличивая скорость до устойчивой массы.
3. Шоколад измельчить в блендере или ножом.
4. Добавить шоколадную крошку к крему и взбить для соединения массы.
Для пропитки:
1. Сварить «Американо» с молоком либо залить растворимый кофе кипятком.
2. Добавить сахар.
3. Добавить в остывший кофе алкоголь.
Сборка торта:
* Разрезать бисквит на три равные части.
* Бисквит пропитать кофе
* Распределить крем
* И повторить.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Я с детства испытываю своеобразное волнение перед свежим покровом снега… Точно вступаешь в какой-то новый мир, и всего тебя пронизывает радость открытия, первого соприкосновения с чем-то чистым, нетро...
Посмотреть ещё 9 фотографий
3D на грани фантастики от Джо Хилла и Макса Лоури
Знакомства для интима Свобода
Знакомства Свобода без регистрации
Знакомства Свобода кому за 45 без регистрации бесплатно
Знакомства Свобода с девушками с номерами телефонов без регистрации
Знакомства Свобода для серьезных отношений и брака без регистрации
Знакомства онлайн Свобода для взрослых без регистрации
Знакомства Свобода с мужчинами с номерами телефонов
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 558 676 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: РЕЦЕПТ ТОРТА «МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА» . . Для коржеи: Мука - 200 г Яица - 2 шт Сгущеное молоко - 400 мл ...
Лучшие публикации