«Íàïîëåîí» ñ ìàëèíîâîé ïðîñëîéêîé

«Íàïîëåîí» ñ ìàëèíîâîé ïðîñëîéêîé

Êðåì çàâàðíîé:
3 ÿéöà
600 ìë ìîëîêà
60 ã ìóêè
180ã ñàõàðà
Ùåïîòêà âàíèëèíà
60ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà

Ñíà÷àëà âñå èíãðåäèåíòû ñìåøèâàåì êàê íà áëèííîå òåñòî, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ, äàëåå ñòàâèì íà ñëàáûé îãîíü è âàðèì ïîìåøèâàÿ äî çàãóñòåíèÿ. Ñíèìàåì ñ ïëèòû è äîáàâëÿåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïåðåìåøèâàåì, îñòàâëÿåì «îòäûõàòü».

Ìàëèíîâàÿ ïðîñëîéêà:
100-150 ã ìàëèíû (ó ìåíÿ çàìîðîæåííàÿ)
20-30 ã ñàõàðà
20 ã êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
Âñå ñìåøèâàåì, âàðèì íà ñëàáîì îãíå äî çàãóñòåíèÿ.

Òåñòî:
1 êã ñëîåíîãî áåçäðîææåâîãî òåñòà
Æä¸ì ïîêà ðàñòàåò, ÷óòü ðàñêàòûâàåì, âûðåçàåì êðóãè è âûïåêàåì ïî 15-20 ìèíóò ïðè 200 ãð (îðèåíòèðóéòåñü ïî ñâîåé äóõîâêå). Äà¸ì îñòûòü è äåëèì íà äâå ÷àñòè êàæäûé êîðæ.

Ñáîðêà:
Êîðæ êðåìêîðæêðåì+ìàëèíà è ïîâòîðÿåì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà