Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
Шоколадный муссовый торт

Ингредиенты

Брауни
Финики мягкие (вес без косточек) — 150 г,
Мука миндальная — 90 г,
Яйца — 3 шт.,
Кленовый сироп/сироп топинамбура/кокосовый сироп или жидкий мед — 50 г,
Масло кокосовое (растопленное) — 60 мл,
Ванильный экстракт — 1 ч.л.,
Какао — 50 г,
Сода — 1/2 ч.л.,
Корица — 1/2 ч.л.,
Соль — 1/4 ч.л.

Мусс
Шоколад горький 75-80% — 100 г,
Яйца — 3 шт.

Ганаш:
Шоколад тёмный 75% — 60 г.

Как готовить:

1Брауни
Финики (если изначально твердые, то замоченные в черном чае до мягкости), миндальную муку, сироп или мед, кокосовое масло, какао, ваниль, соду, соль и корицу - всё выложить в чашу блендера и перебить до полностью однородной массы.
По одному добавить яйца комнатной температуры, перебивая массу после каждого добавления. Дополнительно перемешать смесь лопаткой, собирая тесто со дна и стенок чаши.
Духовку разогреть до 175с°. Кольцо для выпечки обернуть двумя слоями фольги, смазать тонким слоем кокосового масла, установить на противень. Переложить массу, разровнять верх. Выпекать 18-20 минут, ориентируясь на края брауни: они должны схватиться, но не зарумяниваться.
Извлечь из духовки, оставить в кольце на противне.
Сразу приступить к приготовлению мусса, увеличив температуру духовки до 200°.
После чего форму извлечь из духовки, переставить
на решетку и полностью остудить, не удаляя кольцо.
Аккуратно пройтись лопаткой по краям формы,
извлечь торт. Кольцо помыть, высушить и
проложить ацетатной пленкой, снова вложить торт.
Убрать в холодильник, прикрыв верх мусса пищевой пленкой.

На охлажденный торт выложить ганаш и дать ему хорошо схватиться в холодильнике в течение минимум часа. Готовый торт посыпать какао.
Украсить.
Шоколадный муссовый торт. Ингредиенты Брауни Финики мягкие (вес без косточек) — 150 г, Мука ...
Шоколадный муссовый торт. Ингредиенты Брауни Финики мягкие (вес без косточек) — 150 г, Мука ... - 2
Шоколадный муссовый торт. Ингредиенты Брауни Финики мягкие (вес без косточек) — 150 г, Мука ... - 3
Шоколадный муссовый торт. Ингредиенты Брауни Финики мягкие (вес без косточек) — 150 г, Мука ... - 4
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 8 отзывов
Нравится8
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Кацрине с телефонами и фото без регистрации бесплатно Знакомства в Кацрине для взрослых без регистрации Знакомства в Кацрине для серьезных отношений без регистрации Знакомства в Кацрине кому за 35 без регистрации бесплатно Знакомства в Кацрине с девушками без регистрации Знакомства в Кацрине с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно Интим знакомства в Кацрине без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно