Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
Торт шоколадный "Эскимо"

Коржи:
4 - яйца
180 гр - сахара
100 мл - вода
130 гр - мука
1 - разрыхлитель пакетик
3 ст. л. - какао порошок

Приготовление:
Белки отделить от желтков, взбить отдельно белки с половиной сахара
и щепоткой соли до крепкой пены, желтки взбить в другой посуде с остальным сахаром до крепкой однородной массы, в желтки взбитые добавить кипячёную холодную воду, снова взбить миксером до однородности, постепенно влить желтки в белки, взбивая миксером до однородности.
Просеять муку и какао порошок в отдельную посуду, добавить разрыхлитель и тщательно перемешать.
В яичную массу постепенно всыпать муку с какао, перемешивая лопаткой, до однородности.
Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать в заранее разогретой до 180° С духовке, 35-45 минут.
Бисквит остудить, разрезать пополам.

Пропитка для коржей
100 гр - сахар
50 гр - коньяк
2 стакана- вода
1/4 ч. л. - лимонная кислота

В ковше смешать сахар с водой, довести до кипения, снять пену, варить ещё минут 5-7 постоянно помешивая, затем добавить лимонную кислоту и варить ещё 1-2 минуты на медленном огне. Снять с огня, немного остудить, добавить коньяк.
Равномерно пропитать Коржи со стороны разреза.
Готовим крем - у меня заварной и сметанный с черносливом.

Заварной крем:
2 - яйца
60 гр - сахар
1 банка - сгущённое молоко
1 ч. л - ванилин
3 ст. л. - мука
180 гр. - масло сливочное
250 мл. - молоко
1/4 ч. л. - лимонная кислота

Приготовление :
В небольшой кастрюле или ковше смешать все ингредиенты, кроме сливочного масла, венчиком довести до однородности, затем поставить на средний огонь, варить до загустения.Снять с огня, остудить.
В отдельной посуде взбить размягченное сливочное масло.
В него постепенно вводить заварную массу, взбить до однородности.

Крем сметанный с черносливом:
150 гр. - чернослив
250 гр. сметана 30% жирности
1 пакетик - ванилин

Чернослив вымыть, замочить в кипятке на 20 - 30 минут. Затем отжать от лишней жидкости. В блендере смешать до однородности чернослив + сметана.

Глазурь шоколадная:
1 плитка - шоколад
4 ст. л. - какао порошок
7 ст. л. - молоко
50 гр. - масло сливочное
4 ст. л. - сахар
10-15 гр. желатин

Приготовление :
Глазурь готовится последнюю очередь, когда торт собран и охлажден в холодильнике не менее 2 х. часов.
В посуде смешать до однородности сахар, молоко, поставить на медленный огонь, варить до однородности, постоянно помешивая и не давая закипеть, добавить разломленный шоколад, варить пока шоколад не растает, в конце добавить сливочное масло.
Готовую глазурь снять с огня, слегка остудить, добавить желатин, размешать.
Полить торт сразу, иначе глазурь загустеет! Украсить по желанию
Торт шоколадный
Торт шоколадный
Торт шоколадный
Торт шоколадный
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 7 отзывов
Нравится7
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Сайт секс знакомств Бамако без регистрации бесплатно Сайт знакомств Бамако с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно Сайт знакомств Бамако с женщинами кому за 30 бесплатно Сайт знакомств Бамако с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств Бамако для брака бесплатно Сайт знакомств онлайн Бамако бесплатно Сайт знакомств Бамако с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно