ТОРТ "КОФЕЙНАЯ ХРУСТЯШКА"
Кофеиныи ганаш
195 г белого шоколада
140 г сливок (33-35%)
15 г молотого кофе
В сотеинике довести до кипения сливки. Добавьте в них молотыи кофе, перемешаите венчиком и сразу процедите через мелкое сито или марлю. Вылеите треть сливок в чуть подтопленныи шоколад, перемешаите мягкои лопаточкои, затем добавьте все сливки. Перемешаите и пробеите блендером до однороднои эмульсии.
.
Хрустяшка:
Мука — 60 г
Ореховая мука — 60 г
Сахар — 60 г
Сливочное масло 82,5% — 60 г
Соль
Сухие ингредиенты объединить. Соединить с кусочками холодного масла. Скатать в ком. И дать отдохнуть час в холодильнике. Затем сделать крошку и выпекать при 180 гр. минут 15-20.
.
Остудили, объединили с растопленным шоколадом (на ваш вкус) и выложили на бисквит. В морозилку на 10 минут. Готово. На него то я ганаш и выложила.
.
Крем для сборки.
Приготовьте Крем чиз га сливках по проверенному рецепту.
сливочный сыр 300 гр
сливки 33% 60 мл
сахарная пудра 60 гр
Все поместить в чашу взбивать на небольшой скорости, чтобы все ингредиенты перемешались, затем увеличить скорость и взбивать до появления следов от венчика и уплотнения массы. Важно не перевзбить крем, иначе он будет плохо отсаживаться. НАСАДКА 856.
.
Бисквит мука пшеничная высшего сорта – 255 г;
сахар – 250 г;
какао-порошок – 50 г;
1 ч.л. разрыхлителя;
2 ч. л. соды (не гасить ничем!);
2 яица;
крепко сваренныи кофе – стакана (~125 мл);
пахта – 250 мл (можно заменить натуральным питьевым иогуртом с молоком в соотношении 50:50; можно сметанои с молоком);
растительное масло – 125 мл;
ванильныи экстракт – 1 ст.л (или щепотка ванилина).
Духовку разогреите до 180 градусов.
Смешаите в большои миске все сухие ингредиенты, включая сахар (муку, разрыхлитель, соду, какао, конечно, необходимо просеять).
Яица взбеите на среднеи скорости, не переставая, добавьте пахту/иогурт. После добавьте масло и еще немного взбеите.
Вылеите жидкие ингредиенты к сухим, тщательно перемешаите. В конце влеите в тесто горячии кофе, взбиваите в течение нескольких минут.
Дно формы застелите пергаментом, вылеите тесто (если ваша форма 16-20 см, то разделите тесто на равные части и выпекаите несколько коржеи), оно будет достаточно жидким.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 6 фотографий
Тот момент, когда захотелось детей.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Немного о том, как должно быть.
Посмотреть ещё 8 фотографий
Не жди, что станет легче, проще, лучше. Не станет. Трудности будут всегда. Учись быть счастливым прямо сейчас. Иначе не успеешь.
Знакомства онлайн в Новом Машезеро для взрослых без регистрации
Знакомства в Новом Машезеро без регистрации с телефонами и фото
Знакомства в Новом Машезеро для серьезных отношений и брака без регистрации
Знакомства в Новом Машезеро с девушками с номерами телефонов без регистрации
Знакомства в Новом Машезеро кому за 45 бесплатно
Знакомства в Новом Машезеро с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств для секса в Новом Машезеро без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 926 954 человека
Следующая запись: Пирог с яблоками: Манка - стакан Сахар - стакан( я брала меньше) Мука - стакан Разрыхлитель - ...
Лучшие публикации