Торт ФИСТАШКОВЫЙ ПЛОМБИР
РЕЦЕПТ
Сливочный бисквит диаметр 18 см.
Ингредиенты:
Яйцо 4 шт
Сахар 80 г
Мед жидкий 70 г
Растительное масло100 г
щепотка соли
Мука 150 г
Разрыхлитель 1 чл
Приготовление:
Взбить белки с половиной сахара и солью до пиков.
Желтки взбить с оставшимся сахаром до побеления и пышности массы. Влить масло, мед, взбить. Просеять муку и разрыхлитель. Добавлять в желтковую массу поочередно по 1/3 муки и белков, каждый раз тщательно и аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз.
Выпекать при 170 гр 40-50 мин, готовность проверить сухой шпажкой.
Остудить, вынуть из кольца (формы), завернуть в пленку и убрать на несколько часов в холод. Затем разрезать на 3 коржа.
Хрустящий слой с фисташкой.
Фисташковая паста 40 г
Фисташки рубленные 30 г
Молочный шоколад 25 г (можно белый)
Вафельная крошка 35 г
Все смешать, разровнять на пекарской бумаге слоем в 0,5 см. Подморозить, раскрошить.
Фисташковая карамель:
Сливки 33-35% 75 г
Тростниковый сахар 50 г
Сливочное масло 30 г
Сироп глюкозы 1 ст л
Фисташковая паста 2 ст л
Смешать сливки, сахар и масло в ковшике, поставить на огонь. Добавить сироп глюкозы, перемешать. Варить, помешивая до небольшого загустения и появления ленивых пузырей на поверхности.
Снять с огня, добавить фисташковую пасту, перемешать, оставить при комнатной температуре.
Мусс Пломбир.
Сливки (1) 130 г
Белый шоколад 100 г
Желатин 4 г
Сливки (2) 110 г
Сублимированная малина 4-6 ст л для сборки
Желатин замочить в 24 г воды.
Сливки (1) нагреть до кипения, всыпать шоколад, оставить на минуту. Размешать до объединения. Добавить желатин, тщательно размешать.
Сливки (2) взбить до мягких пиков.
Объединить обе смеси, мусс готов.
Крем на покрытие:
350 г сливочного сыра
55 г сливочного масла
60 г сахарной пудры
2 ст л фисташковой пасты
Очень мягкое сливочное масло комнатной температуры смешать с пудрой и взбить до пышной белой массы. Добавить сыр, взбить. Добавить пасту, тщательно перемешать.
Сборка торта (видео в карусели) в кольце, проложенном ацетатной пленкой: бисквит, хрустяшка, мусс, сублимированная малина. Бисквит, карамель, мусс, малина.
Третий корж. Хорошо охладить (желательно ночь).
Покрыть кремом. Украсить.
Приятного аппетита!
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Я с детства испытываю своеобразное волнение перед свежим покровом снега… Точно вступаешь в какой-то новый мир, и всего тебя пронизывает радость открытия, первого соприкосновения с чем-то чистым, нетро...
Посмотреть ещё 7 фотографий
Знакомства для интима Талица без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Талица с телефонами и фото
Сайт знакомств Талица с женщинами кому за 50
Сайт знакомств Талица с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Талица для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн Талица для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Талица с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 217 768 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: СМЕТАННЫЙ ТОРТ "МИШКА"
Лучшие публикации