Рецепт торта «Графские развалины»
Нежнейшее безе, хрустящее снаружи и мягкое как облачко внутри.
Крем на основе варёной сгущенки, грецкие орешки и чернослив!
Меренга:
Белки: 110 г
Сахар: 230 г
Приготовление:
Готовим водяную баню.
Наливаем воду в кастрюлю, ставим на плиту. В металлическую миску выливаем белки и сахар, устанавливаем миску на кастрюлю с кипящей водой. Важно, миска не должна касаться воды.
Энергично перемешиваем смесь вилкой, смесь должна стать горячей, однородной, без крупинок сахара. Температура примерно 60 - 70 градусов. Если вы перегреете смесь, белки свернутся.
Выливаем горячую смесь в дежу миксера (можно взбивать и ручным). Взбиваем, постепенно увеличивая скорость до максимума. На взбивание и остывания в планетарном миксере у меня уходит около 10 минут.
Меренга получается плотная, блестящая, хорошо держит форму.
С помощью кондитерского мешка отсаживаем меренги на противень с силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. С одной порции у меня получился 1 противень. Для моей духовки я использую следующую температуру выпекания: 90 градусов без конвекции, режим верх/низ, около 1,5 часов сушки. Выключаем духовку и даем остыть.
Пока меренги выпекаются, готовим крем.
Чернослив хорошего качества (мягкий) 50 гр мелко режем, промываем и обсушиваем.
Грецкие орехи промыть, обсушить на сухой сковороде.
Крем:
Сливочное масло 82.5%: 180 г
Вареная сгущенка: 1 банка
Приготовление:
Масло комнатной температуры взбить миксером до бела, постепенно ввести сгущенку и взбивать до тех пор, пока крем не станет густым и однородным!
Сборка:
Самый первый слой безе я закрепила на крем, далее посыпала орешками и черносливом, все пустоты заполняем кремом, сверху выкладываем безе, не забываем про орешки и чернослив.
Таким образом собираем торт в виде горки, пока все безе не закончатся. Отправляем торт в холодильник на 6 часов.
За это время торт пропитается и стабилизируется.
Приятного аппетита!
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Такие милые мишки)
Посмотреть ещё 8 фотографий
Интим Шаховская без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн Шаховская для взрослых
Сайт знакомств Шаховская кому за 30 бесплатно
Сайт знакомств Шаховская с девушками с номерами телефонов
Сайт знакомств Шаховская для серьезных отношений и брака
Сайт знакомств Шаховская с мужчинами без регистрации
Сайт знакомств Шаховская бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 076 398 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: ТОРТ «СНИКЕРС»
Лучшие публикации