ÒÎÐÒ ÏËÎÌÁÈÐ

ÒÎÐÒ ÏËÎÌÁÈÐ

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ ïåñî÷íîè êðîøêè:
- ñàõàð – 70 ãð.
- ìóêà -250 ãð.
- ñëèâî÷íîå ìàñëî – 130-150 ãð.

Äëÿ êðåìà:
- ñìåòàíà -500 ãð.
- êóðèíûå ÿèöà – 2 øò.
- êðàõìàë (êóêóðóçíûè èëè êàðòîôåëüíûè) – 2 ñò.ë.
- ñëèâî÷íîå ìàñëî – 50 ãð.
- âàíèëüíûè ñàõàð – 1 óïàêîâêà
- ñàõàð -150 ãð.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.Âûñûïàåì â ìèñêó 250 ãð. ìóêè, 70 ãð. ñàõàðà è 150 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
2.Ñëèâî÷íîå ìàñëî íóæíî íàòåðåòü íà òåðêå, äëÿ ýòîãî îíî äîëæíî áûòü òâåðäûì (ÿ íà 15 ìèíóò êëàäó åãî â ìîðîçèëêó è òîãäà îíî áåç ïðîáëåì íàòèðàåòñÿ íà òåðêå).
3.Ïåðåòèðàåì íàòåðòîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ñ ìóêîè è ñàõàðîì äî ñîñòîÿíèÿ êðîøêè.
4.Íà ñóõóþ ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäêó îòïðàâëÿåì ïåñî÷íóþ êðîøêó è æàðèì äî ïðèÿòíîãî çîëîòèñòîãî öâåòà.
5.Ãîòîâèì êðåì äëÿ òîðòà: ðàçáèâàåì â êàñòðþëþ êóðèíûå ÿèöà, äîáàâëÿåì ñàõàð, ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà, êðàõìàë. Òùàòåëüíî âñå ðàçìåøèâàåì, ÷òîá íå áûëî êîìî÷êîâ. Òeïåðü äîáàâëÿeì ñìåòàíó (500ãð.). Åùå ðàç òùàòåëüíî ðàçìåøèâàeì.
6.Êðåì ñëeäóåò ïîñòàâèòü íà îãîíü è âñå âðåìÿ àêòèâíî ïîìåøèâàòü äî çàãóñòåíèÿ.  ãóñòîè ãîðÿ÷èè êðeì äîáàâëÿåì 40-50 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà è õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì.
7.Íèç òàðåëêè ïîñûïàåì ïåñî÷íîè êðîøêîè. Ñëîè äîëæeí áûòü òîíêèì!! Äàëeå âûêëàäûâàåì ãîðÿ÷èè êðåì. È òàêèì îáðàçîì ñîáèðàeì òîðòèê ñëîÿìè: êðîøêà çàòåì êðåì. Ïîñëåäíèì ñëîåì äîëæeí áûòü ïëîìáèðíûè êðåì, à ñâeðõó ìîæíî ïîñûïàòü òåðòûì øîêîëàäîì (ó ìeíÿ áåëûè).
8.Îòïðàâëÿåì òîðòèê â õîëîäèëüíèê ïðîïèòàòüñÿ.