Ðåöåïò ïîëüñêîãî òîðòà "Âóçåòêà" Wuzetka

Ðåöåïò ïîëüñêîãî òîðòà "Âóçåòêà" Wuzetka
ïîëüñêàÿ êóõíÿ

Èíãðåäèåíòû:
Áèñêâèò:
- 7 ÿèö êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
- 2/3 ñòàêàíà êàêàî
- 2/3 ñòàêàíà ïøåíè÷íîé ìóêè
- 1 ñòàêàí ñàõàðà
Êðåì:
- 1 ëèòð îõëàæäåííûõ ñëèâîê 30% èëè æèðíåå äëÿ âçáèâàíèÿ
- 1/3 ñòàêàíà ñàõàðíîé ïóäðû
- 2 ïàêåòèêà çàêðåïèòåëÿ (çàãóñòèòåëÿ) êðåìà
À òàêæå:
- 260 ã ñëèâîâîãî âàðåíèÿ
- äëÿ ïðîïèòêè ÷åðíûé ÷àé+ñîê ëèìîíà ëèáî ëèêåð Ìàëèáó
Ãëàçóðü:
- 200 ìë ñëèâîê 30%
- 200 ã äåñåðòíîãî øîêîëàäà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Øàã 1. Áåëêè âçáèòü äî ãóñòîòû, çàòåì ïîñòåïåííî äîáàâèòü ïî ëîæêå ñàõàð, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü. Âçáèâàòü åùå îêîëî 3 ìèíóò, ïîêà áåëêè íå ñòàíóò ãóñòûìè è áëåñòÿùèìè.

Øàã 2. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, äîáàâèòü ïî îäíîìó æåëòêè. Âçáèâàòü äî òåõ ïîð ïîêà ìàññà íå ñòàíåò î÷åíü ïóøèñòîé.

Øàã 3. Êàêàî ñ ìóêîé ïåðåìåøàòü è ïðîñåÿòü â ÷èñòóþ ïîñóäó. Äîáàâèòü ñìåñü êî âçáèòîé ìàññå, ëó÷øå 3 ïàðòèÿìè, ÷åðåç ñèòî, âñå âðåìÿ àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàÿ.

Øàã 4. Âûëîæèòü â ôîðìó, çàñòåëåííóþ ïåðãàìåíòîì, è óáðàòü â ðàçîãðåòóþ äî 170 îÑ äóõîâêó íà 30 ìèíóò. Çàòåì îñòóäèòü è ðàçðåçàòü íà äâå ÷àñòè.

Øàã 5. Íèæíþþ ÷àñòü ïîëèòü ïðîïèòêîé, çàòåì íàìàçàòü âàðåíüåì.

Øàã 6. Îõëàæäåííûå ñëèâêè 36% âçáèòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé äî ãóñòîòû, â êîíöå äîáàâèòü çàãóñòèòåëü êðåìà. Âûëîæèòü íà ñëîé âàðåíüÿ, îñòàâèâ îêîëî 3/4 ñòàêàíà äëÿ óêðàøåíèÿ. Íàêðûòü âòîðîé ÷àñòüþ áèñêâèòà, åãî òàêæå ïðîïèòàòü.

Øàã 7. Äîâåñòè ñëèâêè äî êèïåíèÿ, óáðàòü ñ îãíÿ è äîáàâèòü ïîëîìàííûé íà êóñî÷êè øîêîëàä. Ýíåðãè÷íî ïåðåìåøèâàòü ïîêà øîêîëàä íå ðàñòàåò è íå îáðàçóåòñÿ îäíîðîäíàÿ ìàññà.

Øàã 8. Ïîëèòü ãëàçóðüþ âåðõíèé áèñêâèò è óêðàñèòü òîðò ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ îñòàòêàìè âçáèòûõ ñëèâîê.Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!