Один из видов Осетинского пирога «Картофджын»
Ингредиенты.
Тесто:
Мука 450-500 гр.
Молоко 400 мл.
Дрожжи сухие 11 гр.( одна мал. пачка)
Соль 1 ч.л
Сахар 1 ч.л
Масло сливочное для смазывания 80гр.-100 гр.
Масло подсолнечное 30 гр. для замеса.
Начинка:
Картошка 1 кг.
Сыр 400 гр.(любои на ваш вкус)
Молоко горячее 100-200 мл.
Соль щепотку.
На земетку :
1. Замесить мягкое, воздушное тесто.Молоко должно быть теплым.Оставить подниматься на 1 ч.-1,5 ч.
2. Картошку отварить до полнои готовности.Желательно что бы прям разварилась.Слить всю жидкость,добавить 100 мл. горячего молока и хорошенько растолочь.Что бы без единого комочка.Затем перетереть сыр на терке и добавить к картошке.Перемешать , если нужно чуток посолить.
3. Тесто и начинку разделить на три равные части.Присыпать рабочую поверхность мукои , слегка руками растянуть тесто, как показано на видео и положить в середину начинку. Собрать руками в виде большого Грузинского хинкала , лишнии кусок тесто отщипнуть . Немного примять. Выложить на пергамент швом вниз и аккуратненько не спеша формируем круг распределяя равномерно начинку внутри теста руками диаметром примерно 24 см.По середине сделать дырочку.Духовку хорошенько разогреть.Выпекаем 7-10 минут при 250 градусах на втором уровне , режим верх низ. Готовыи пирог сразу же обильно смазываем сливочным маслом пока он горячии
Очень вкусно макать в кетчуп, маионез или сметану .
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Современные учебники для школьников.
Огуречные роллы
105ккал. на 100гр.
— свежий огурец (крупный) — 1 шт.
— креветки — 100 г
— яйцо — 1 шт.
— творожный сыр — 2-3 ст. л.
— сливки — 2-3 ст. л.
— пучок петрушки
— листья салата
— соль, пере...
105ккал. на 100гр.
— свежий огурец (крупный) — 1 шт.
— креветки — 100 г
— яйцо — 1 шт.
— творожный сыр — 2-3 ст. л.
— сливки — 2-3 ст. л.
— пучок петрушки
— листья салата
— соль, пере...
Сайт знакомств в Новозыбкове бесплатно
Сайт знакомств в Новозыбкове с мужчинами без регистрации
Сайт знакомств в Новозыбкове для брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Новозыбкове с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Новозыбкове с женщинами кому за 45 бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Новозыбкове без регистрации бесплатно
Сайт секс знакомств в Новозыбкове без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 299 989 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Сохрани рецепт ПП-Тирамису
Лучшие публикации