Âèøíåâûè òîðò ñ ìàñêàðïîíå

Âèøíåâûè òîðò ñ ìàñêàðïîíå

Áèñêâèò:
200 ã ìóêè
40 ã êàêàî
1 ÷ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
1 ÷ ëîæêà ñîäû
2 ÿèöà
230 ã ñàõàðà
150 ìë ìîëîêà
50 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
200 ìë êèïÿòêà
Ùåïîòêà ñîëè

Íà÷èíêà:
300 ã çàìîðîæåííîè âèøíè
100 ã ñàõàðà

Êðåì:
250 ã ìàñêàðïîíå
200 ã ñëèâîê 33-35% æèðíîñòè
50 ã ñàõàðíîè ïóäðû

Ðåöåïò áèñêâèòà:
1. Ñìåøàòü ìóêó, ñîäó, ðàçðûõëèòåëü è êàêàî
2. Âçáèòü ÿèöà, ñàõàð è ñîëü
3. Äîáàâèòü ïîëîâèíó ñóõèõ èíãðåäèåíòîâ, ñìåøàòü ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîñòè
4. Äîáàâèòü ìîëîêî è ìàñëî, ñìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè
5. Äîáàâèòü îñòàëüíûå ñóõèå èíãðåäèåíòû, ñìåøàòü
6. Âëèòü êèïÿòîê è ñìåøàòü.
7. Âûïåêàòü 40 ìèíóò ïðè 170 ãðàäóñàõ
8. Çàâåðíóòü â ïèùåâóþ ïëåíêó è îòïðàâèòü íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê. Òàê îí íå áóäåò ñèëüíî ëîìàòüñÿ è êðîøèòüñÿ ïðè ðàçðåçàíèè

Íà÷èíêà:
1. Ðàçìîðîæåííóþ âèøíþ ñìåøàòü ñ ñàõàðîì è íà ïëèòå ðàñòâîðèòü ñàõàð.
2. Âèøíÿ ïðè íàãðåâàíèè áóäåò âûäåëÿòü ñîê. Ïîñëå íàãðåâàíèÿ ïðîöåäèòü åãî.
3. Îñòóäèòü âèøíþ è ñèðîï

Êðåì:
1. Âçáèòü ñëèâêè äî óñòîè÷èâûõ ïèêîâ
2. Äîáàâèòü ñûð ìàñêàðïîíå è ïóäðó, ïåðåìåøàòü ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîñòè

Ñáîðêà òîðòà:
1. Ðàçðåçàòü áèñêâèò íà 3 êîðæà
2. Ñîáðàòü òîðò (ïðîïèòûâàÿ êàæäûè áèñêâèò âèøíåâûì ñèðîïîì) ïî òàêîè î÷åðåäíîñòè: áèñêâèò-êðåì-âèøíÿ-áèñêâèò-êðåì-âèøíÿ-áèñêâèò.
3. Îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü äëÿ ïðîïèòêè è ñòàáèëèçàöèè
ß èñïîëüçîâàëà ôîðìó 16 ñì â äèàìåòðå. Åñëè ôîðìà áîëüøå, òî óâåëè÷èâàèòå êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ.
Áèñêâèò ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íûì è ìÿãêèì. À òîðò èäåàëüíûè äëÿ òåõ, êòî ëþáèò âèøíþ