СЫРНЫЙ КРЕМ С МАСКАРПОНЕ
Для этого вкусного крема понадобится:
- 200 гр сливок 33-35% жирности холодных
- 500 гр Маскарпоне
- 100 гр сахарной пудры
- ванильный сахар
1. Миксером на средних оборотах взбиваем холодные сливки, понемногу добавляя сахарную пудру, и в конце ванильный сахар. Взбиваем до мягких пиков и останавливаем миксер.
2. Выкладываем в смесь ложкой маскарпоне из упаковки.
Почему надо останавливать миксер? Маскарпоне очень легко перевзбить и крем не получится.
3. Теперь включаем миксер на самые низкие обороты и перемешиваем до однородности. Немного покрутили, остановили миксер и перемешали силиконовой лопаткой. И так несколько раз. В конце обязательно перемешать смесь лопаткой движениями снизу вверх и по часовой стрелке (так называемая "петля кондитера"), нажимая на крем на себя сверху. Так мы убираем лишний воздух из крема.
Крем подходит для шапочек капкейков и в качестве начинки тортов.
Поделитесь записью с друзьями
Если боишься терять, то ты ещё просто не нашел себя. Как найдёшь — успокоишься, потому что устройство жизни таково, что нам не принадлежит ничего, что можно потерять. Жизнь проста и прекрасна — она не...
Посмотреть ещё 9 фотографий
10 эпичных идей для свадебного фото
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 153 953 человека
Следующая запись: МОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ
Лучшие публикации