Мего-влажный не требующий пропитки апельсиновый бисквит на белом шоколаде
РЕЦЕПТ на форму D-20
(получается 3 коржа по h-2см)
5 яиц (с1)
180 г сахар (1) демерара
20 г сахар (2)
50 г масло сливочное 82%
50 г белого шоколада
90 мл апельсинового fresh
цедра 1 апельсина
щепотка соли
1 ч.л разрыхлитель
экстракт ванили (опционально)
150 г муки пшеничной
2,5 с.л с горкой кукурузного крахмала
1 ч.л уксуса 6%
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Взбиваем белки с щепоткой соли и уксусом до появления однородной пены похожей на пивную.
Пока белки взбиваются начинаем взбивать желтки с сахаром (2) до пышной светлой пены.
В белки в 3-4 этапа вводим сахар (1) и продолжаем взбивать до гладкой меренги (но без глянца!) если поднять венчик меренга плавно, но не быстро стечёт в чашу образуя таяющий рисунок на поверхности)
Растапливаем белый шоколад и сливочное масло ( по отдельности) за тем смешиваем до однородности и вводим в желтки. Взбиваем и добавляем апельсиновый fresh и цедру.
Ещё раз все взбивать.
Выливаем желтковую массу на белки и перемешиваем до объединения (НЕ МЕШАЕМ ДОЛГО, масса может осесть!)
Промениваем все сухие ингредиенты в 2 этапа, тщательно перемешиваем чтоб не оставалось частиц муки
(НО НЕ МЕШАЕМ ДОЛГО, тесто осядет и потеряет воздушность!)
Переливаем в кольцо обёрнутое фольгой и отправляем выпекать при t180 на ~50 минут
(ориентируйтесь по своей духовке!)
Готовность проверяем шпажкой.
Когда кольцо с готовым бисквитом достали из духовки положите его НА БОК это поможет избежать оседания бисквита.
Только после полного остывания достаём бисквит из кольца.
Пройдясь ножом по периметру формы.
Разделяем бисквит на 3 равные части, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 12 часов
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Интересные факты о нашем организме
"Инженерные ошибки" человеческого организма.
"Инженерные ошибки" человеческого организма.
Посмотреть ещё 5 фотографий
...получать цветы без повода
Посмотреть ещё 5 фотографий
Художник Айвазовский Иван Константинович
Секс знакомства Бортники без регистрации
Знакомства Бортники для брака без регистрации бесплатно
Знакомства Бортники с женщинами кому за 45
Знакомства Бортники с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства Бортники с мужчинами без регистрации
Знакомства онлайн Бортники без регистрации бесплатно
Знакомства Бортники бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 640 974 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Пп маковый тортик
Лучшие публикации