ПП тортик с шоколадно-творожным кремом и вишней
Торт готовить очень просто! Шоколадный бисквит получается воздушный и влажный, творожный крем с ярким шоколадным вкусом, кислинка вишни придает дополнительную сочность тортику!
Для бисквита:
яйцо 3 шт (я использую С0)
мука рисовая 40 гр
крахмал кукурузный 40 гр
молоко 100 гр
какао 15 гр
подсластитель 6 гр
разрыхлитель 4 гр
Для крема:
творог брикетный 360 гр
сметана 120 гр
какао 20 гр
подсластитель 7 гр
Для вишневого покрытия(можно и без него, тогда украсить по желанию):
вишня 70 гр
подсластитель 3 гр
вода 30 гр
кукурузный крахмал 5 гр
вода 20 гр (развести крахмал)
Готовим бисквит. Отделить белки от желтков и взбить до крепких пиков с щепоткой соли. К желткам добавить подсластитель, какао, разрыхлитель, муку, крахмал(можно заменить на муку, но бисквит будет менее влажный) и молоко. Тщательно перемешать. Ввести белки, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Тесто перелить в форму (у меня 14 см) и выпекать в предварительно разогретой до 180' духовке 40 минут (до сухой зубочистки!).
Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 коржа.
Для крема. Творог обязательно должен быть вкусный, свежий (у меня Простоквашино 2%), перебить блендером. К сметане добавить какао и подсластитель, перемешать и поставить на медленный огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, но не кипятить. Сметанную смесь остудить и добавить к творогу, все тщательно перемешать.
Коржи промазать кремом, по кругу торт также промазать кремом. Отправить в холодильник на пару часов (у меня стоял ночь).
Для вишневого слоя. В вишню добавить воду и вскипятить. В кипящую вишню тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить разведённый в холодной воде крахмал, помешивая довести до легкого загустения. Смесь остудить и выложить на верх торта. Готово!!!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Коса "Рыбий хвост".
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 906 998 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Шоколадный торт на кефире
Лучшие публикации