Лимонный крем
Яйца куриные 3 шт
Сахар 170 гр
Лимон 2 шт
Банан 2 шт
Масло сливочное 82,5% 180 гр
Желатин 10 гр
Вода 30 гр
Краситель по желанию
Нам понадобятся: миски, терка, вилка, венчик, сито, кастрюля.
1. Цедру лимонов натираем на мелкой терке, выжимаем из них сок
2. Очищенные бананы хорошо разминаем вилкой
3. Смешиваем бананы, сок, цедру и сахар в миске, хорошо перемешиваем
4. Добавляем яйца и аккуратно пробиваем венчиком смесь до однородности и появления легкой пенки. Не взбиваем! Оставляем на 15 минут, чтобы цедра отдала свой аромат.
5. Процеживаем смесь через сито в кастрюлю, перетирая крупные кусочки
6. Добавляем 50 гр масла и ставим на маленький огонь. Непрерывно помешивая, доводим до загустения
7. Снимаем цитрусовую смесь с огня и продолжаем периодически помешивать
8. Заливаем желатин водой на 15 минут
9. Соединяем набухший желатин со слегка остывшим кремом, вымешиваем до полного растворения желатина. Смесь ставим в холодильник на 20 минут
10. Взбиваем масло комнатной температуры
11. Цитрусовую смесь постепенно добавляем маленькими порциями к маслу и перемешиваем. Смесь хорошо взбиваем
12. Добавляем краситель и хорошо перемешиваем
Крем получается густым, отлично держит форму. Идеален для торта-цифры и тех, кто любит цитрусовую кислинку. И ещё, он замечательно сочетается с кремом-чиз
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 7 фотографий
Австралиец Джаррод Аллен воссоздает фотографии девушек залитые в инстаграм.
Посмотреть ещё 4 фотографии
Старинная китайская традиция рисования карамельным сахаром
Посмотреть ещё 5 фотографий
Идеи декора новогодних шариков.
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 851 060 человек
Следующая запись: Торт на кипятке. Очень вкусно, особенно когда пропитается. Торт на кипятке совсем не сложный в ...
Лучшие публикации