ÊÎÔÅÉÍÛÉ ÒÎÐÒ

ÊÎÔÅÉÍÛÉ ÒÎÐÒ

Áèñêâèò

80ã ïøåíè÷íîé ìóêè
55ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
270ã ìèíäàëüíîé ìóêè
150ã ñàõàðíîé ïóäðû
7 ÿèö
7 áåëêîâ
50ã ñàõàðà

1. Ïðîñåÿòü îáå ìóêè è ñàõàðíóþ ïóäðó, ñìåøàòü âåí÷èêîì.
2. Âåñòè â ñóõóþ ñìåñü ÿéöà ïî îäíîìó, ñìåøèâàòü ìèêñåðîì. Äîáàâèòü ïîñëåäíåå ÿéöî, ñìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè. Äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå ìàñëî.
3. Âçáèòü áåëêè ñ ñàõàðîì äî ñòîéêèõ ïèêîâ.
4. Àêêóðàòíî ñìåøàòü îáå ñìåñè.
5. Âûëîæèòü â êîëüöà, îáåðíóòûå ôîëüãîé. Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðèòü øïàæêîé.

Êðåì

380ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
210ã ñàõàðà
4 æåëòêà
240ã ìîëîêà
2 ñò ë ðàñòâîðèìîãî êîôå
2 ñò ë òåïëîé âîäû

1. Ñîåäèíèòü ñàõàð ñ æåëòêàìè è ìîëîêîì â ñîòåéíèêå. Âàðèòü äî çàêèïàíèÿ àêòèâíî ïîìåøèâàÿ ëîïàòêîé. Îñòóäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
2. Ðàñòâîðèòü êîôå â ñòîëîâîé ëîæêå âîäû.
3. Âçáèòü ìàñëî äîáåëà. Âëèòü îñòóæåííûé çàâàðíîé êðåì è êîôå. Âçáèâàòü äî îäíîðîäíîñòè.

Ïðîïèòêà

60ã ñàõàðà
100ã âîäû
2 ñò ë ðàñòâîðèìîãî êîôå
100ã ïîäæàðåííîãî î÷èùåííîãî ôóíäóêà

Ñîåäèíèòü âîäó ñ êîôå, íàãðåòü. Äîáàâèòü ñàõàð, íàãðåòü äî ðàñòâîðåíèÿ. Äîáàâèòü ïåðåìîëîòûé íà êóñî÷êè ôóíäóê. Ïðîïèòàòü ðàçðåçàííûå áèñêâèòû.

Ñîáðàòü òîðò, ÷åðåäóÿ ïðîïèòàííûå áèñêâèòû è êðåì. Äàòü îòñòîÿòüñÿ íî÷ü.