КОРОЛЬ ТОРТОВ МЕДОВИК
Конечно выпекать 10 отдельных коржей более трудоемко, чем испечь один бисквит и разрезать его...Но оно того стоит !!!
Тесто для медовых коржей:
Мука пшеничная высшего сорта (400 г)
Сахар (220 г)
Масло сливочное (100 г)
Яйца куриные (2 шт)
Мед натуральный (2 с л)
Сода пищевая (1 ч л)
Поваренная соль (1 щеп)
Крем :
Сливки 33% 250 мл
Рикотта 300 г
Сахарная пудра 180 г
Можете сделать сметанный крем, используя:
Сметана жирная 300 г
Масло сливочное 250 г
Сахарная пудра 180 г
Готовим заварное тесто:
В толстостенную кастрюльку разбиваем яица, добавляем сахар и щепотку соли. Взбиваем все недолго до образования густой светлой пены.
Добавляем мед и сливочное масло мягкое (комнатной температуры). Ставим кастрюльку на средний огонь и при постоянном помешивании доводим заварную основу почти до кипения (не кипятим).
Не снимая посуду с огня, насыпаем в нее 1 ч л без горки соды.
Интенсивно все мешаем и сразу же снимаем с огня. Тесто сразу начнет сильно пениться. Продолжая мешать, постепенно подсыпаем просеянную муку, добавляем её до тех пор, пока будет возможным перемешивать тесто (понадобится ~~~250 г)
Остальную муку просеиваем на стол и ложкой выкладываем на неё еще горячее тесто.
Замешиваем медовое тесто руками.
В результате по этому рецепту тесто возьмёт ~ 400 г муки или меньше. Оно получается мягким, не стоит забивать его лишней мукой.
Делим тесто на 10 частей ~ одинакового веса, формируем шарики, выкладываем на тарелку, закрываем плёнкой и убираем в холодильник на час. По
истечении часа, раскатываем коржи толщиной не более пары мм на пергаментной бумаге, присыпав ее и тесто сверху мукой, после чего сразу же на ней и выпекаем. Коржи раскатываем приблизительно круглой формы, чтобы можно было после выпекания вырезать ровный круг (выберите тарелку, по которой будете обрезать и ориентируйтесь на ее размер, у меня 20-21 см). Раскатанный пласт щедро накалываем вилкой - так он не вздуется при выпечке.
Выпекаем корж в заранее прогретой духовке на среднем уровне около 4-6 минут, не дольше. Коржи готовятся очень быстро, они красиво румянятся и увеличиваются в объеме примерно в 2 раза. Готовый корж переворачиваем, снимаем с него бумагу и вырезаем ровный круг по тарелке. Обрезки оставляем для посылки. Таким образом выпекаем все 10 коржей.
Собираем наш тортик, промазываем каждый корж кремом довольно густо, также кремом смазываем последний корж сверху и выравниваем по краям. Обрезки от коржей разламываем в крошку и обсыпаем ими торт. Дадим торту настояться пару часов в комнатной температуре, затем можно убрать в холодильник. Приятного аппетита!
Получить
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 39 отзывов
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Верхневилюйске с девушками без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Верхневилюйске для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Верхневилюйске для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Верхневилюйске без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств в Верхневилюйске с женщинами кому за 40 без регистрации
Сайт знакомств в Верхневилюйске с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Секс знакомства в Верхневилюйске бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 966 539 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Шоколадный пирог с абрикосовым вареньем
Лучшие публикации