НАПОЛЕОН с кремом Патисьер
Состав:
200 г сливочного масла 82,5%
200 г сметаны 15%
400 г муки
1 яйцо
Соль щепотка
150 г сливочного масла 82,5%
60 г желтков (3 яйцв категории СО)
130 г сахара
500 г молока
40 г крахмала
Ваниль
Метод:
Коржи
1. Холодное сливочное масло перетереть с мукой.
2. Добавить яйцо, сметану. Замесить тесто.
3. Охладить в холодильнике 1 час.
4. Разделить тесто на 12 частей.
5. Тонко раскатать на пергаментной бумаге. Наколоть вилкой.
6. Выпекать 8-10 минут при 200°.
7. Обрезать с помощью формы, тарелки, пока горячие коржи.
Заварной крем Патисьер
1. Желтки перетереть с сахаром, крахмалом и ванилью.
2. Ввести 50 г холодного молока, перемешать.
3. Оставшееся молоко довести до кипения. Влить тонкой струйкой в желтки, быстро помешивая.
4. Перелить массу в сотейник. Варить на медленном огне до загустения.
5. Мягкое сливочное масло взбить до посветления.
6. Остывший крем частями добавлять в масло. Взбить миксером до объединения.
Сборка торта
1. Каждый слой промазать кремом.
2. Обрезки коржей порубить в крошку. Обсыпать торт.
3. Убрать в холод на 6 часов.
Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 6 фотографий
Тот момент, когда захотелось детей.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Художник: Marcel Dyf
Знакомства в Водном без регистрации с телефонами и фото
Знакомства онлайн в Водном для взрослых без регистрации
Знакомства в Водном для серьезных отношений и брака без регистрации
Знакомства в Водном кому за 45
Знакомства в Водном с девушками с номерами телефонов без регистрации
Знакомства в Водном с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Секс знакомства в Водном без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 744 853 человека
Следующая запись: Шоколадно-вишневый торт
Лучшие публикации