Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
Крем Шарлотт

Подходит для тортов в прослойку и для «шапочек» маффинов, капкейков

Нюансы приготовления:
Нельзя уменьшать количество сахара
Увариваем сироп на медленном огне, чтобы в итоге не получилась карамель, иначе он засахарится.
Самое главное это температурный режим- сливочное масло и уваренная основа должны быть одинаковой температуры (комнатной). Масло не должно потечь при смешивании. Или наоборот, крем расслоится из-за перепада температуры.
.
Молоко 100г
Желтки 2шт
Сахар 180г
Ванильный сахар
Масло сливочное 200г
.
Молоко и сахар довести до кипения. Закипит и почти сразу выключаем плиту.
Желтки слегка взбить, влить в них тонкой струйкой молочный сироп, постоянно помешивая венчиком.
.
Снова перелить все в сотейник и нагреть до загустения, также постоянно помешивая венчиком/лопаткой.
Снять с огня, перелить в другую посуду, накрыть пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры.
Масло взбить до белой, пышной консистенции, далее вводим по 1 ложке заварную массу, и постоянно взбиваем миксером.
Хранить в холодильнике не более 2-х суток.
Источник: evgeniya_gud_food (Инста)

Понравился рецепт? Поддержи страницу и нажми колокольчик
Крем Шарлотт.Подходит для тортов в прослойку и для «шапочек» маффинов, капкейковНюансы ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,0 - 78 отзывов
Нравится78
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Знакомства для интима в Алкадаре бесплатно Знакомства онлайн в Алкадаре без регистрации бесплатно Знакомства в Алкадаре для брака без регистрации бесплатно Знакомства в Алкадаре с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства в Алкадаре с женщинами кому за 45 без регистрации бесплатно Знакомства в Алкадаре с мужчинами без регистрации бесплатно Знакомства в Алкадаре бесплатно с телефонами и фото
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно