Французский блинный пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ
На блины:
75гр муки
35 гр сахара
2 яйца
250 мл молока
15 гр расплавленного масла
3 ст. л. какао
На крем:
2 желтка
50гр сахара
20гр муки
200мл молока
Ванильный сахар (1/3 чайной ложки, без горочки)
200гр 33% сливок
Для ганаша
225 мл густых сливок
4 ст л сахара
170 грамм шоколада
1 столовую ложку (15 г) сливочного масла
чашки (40 г) сахарной пудры
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Сначала взбиваем желтки с сахаром, пока смесь не станет беловатой. Не сильно греем молоко. Просеиваем муку в яичную смесь, продолжаешь взбивать, добавляем 1/3 молока, взбиваем (лучше взбивать венчиком, получится нежнее). Затем добавляем оставшееся молоко, взбиваем. Когда хорошо взбили, смесь просеять в кастрюлю, поставить на плиту (средний огонь), постоянно перемешивать, нельзя чтобы смесь подгорела, а то появится привкус. Когда станет кремообразной, убрать с огня, продолжать взбивать. Затем обратно на плиту ровно на минуту, тут аккуратнее, крем будет кипеть, но все равно надо перемешивать. Затем переложить смесь в тарелку, накрыть полиэтиленовой пленкой (обязательно), дать остыть.
Получился крем, или нет, будет понятно, когда он охладился, если у вас получилось что-то вроде мусса, то все правильно. Он должен быть очень гладким и легко выползти из тарелки.
Теперь блины
Просеять муку и какао в миску, добавить сахар, перемешать. Затем добавить яйца и взбить венчиком, пока хорошо не перемешается. Добавить половину молока, хорошо взбить, потом добавить остатки молока, взбить. Добавить расплавленное масло, тщательно взбить.
Получится примерно 10-17 блинов, переворачивайте их аккуратно, они получатся очень хрупкими.
Теперь собираем
В отдельной миске взбить сливки, вбить туда крем.
Далее слоями блин-крем
После сборки, обрезать края, если это необходимо.
Для ганаша густые сливки и сахар довести до кипения и добавить шоколад и масло. Дайте остыть, и распределить равномерно по поверхности торта.
Сверху посыпать сахарной пудрой.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Посмотреть ещё 9 фотографий
10 эпичных идей для свадебного фото
Посмотреть ещё 5 фотографий
Знакомства для интима Радужный без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Радужный без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств Радужный с взрослыми женщинами без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Радужный с номерами телефонов
Сайт знакомств Радужный для брака
Сайт знакомств онлайн Радужный
Сайт знакомств Радужный с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 692 513 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Скоро сезон охоты и женщины будут ждать добычу
Лучшие публикации