Торт Чёрный Бруклин (Brooklyn Blackout cake)
Автор: aigani (insta)
Ингредиенты для коржей:
175 г мягкого сливочного масла 250 г коричневого сахара (у меня Демерара) 1 чл ванильного экстракта 3 яйца 275 г муки 50 г какао 1 чл соды 1 чл разрыхлителя 200 мл молока
Разогреть духовку до 180 градусов с конвекцией. Приготовить круглую форму диаметром 18 см, выстелить дно бумагой, борта смазать маслом и припудрить мукой. Взбить масло с сахаром до пышной светлой массы. Влить ваниль. Продолжая взбивать, вбить по одному яйца. Отдельно смешать муку, какао, соду и разрыхлитель. Всыпать мучную массу в яично-масляную смесь в несколько приёмов, перемешать до однородности. Последним влить молоко. Разделить тесто на 2 половины. Влить в форму первую половину, выпекать минут 35, не пересушить, до сухой лучины. Аккуратно вынуть и оставить остывать на решетке. Выпечь вторую половину, вынуть, остудить. Завернуть оба бисквита в плёнку и убрать в холодильник на несколько часов, лучше на всю ночь. На следующий день достать, развернуть, срезать вздувшуюся верхушку. Из обрезков нужно сделать мелкую крошку - перемелите в блендере - она нужна для обсыпки собранного торта. Поделить каждый бисквит вдоль пополам на 2 коржа. Получаем 4 бисквитных коржа для торта.
Ингредиенты для крема:
75 г кукурузного крахмала 650 мл молока 250 г коричневого сахара 2 ст л светлой патоки (у меня такой не было, я использовала глюкозный сироп. Думаю, можно также заменить патоку мёдом, но чтобы мёд был не такой яркий по вкусу и аромату. Например, гречишный сюда точно не подойдёт) 125 г какао 1 чл ванильного экстракта 125 г сливочного масла
Хорошо смешать венчиком 150 мл молока и крахмал. В оставшуюся часть молока всыпать сахар, какао, влить патоку (или мёд), влить ваниль, смешать и нагреть до кипения, постоянно помешивая. Снизить огонь до минимума и, продолжая помешивать, влить струйкой молочно-крахмальную смесь. Варить до загустения. Затем снять с огня, быстро перелить в другую ёмкость. Выложить надрезанное кубиками сливочное масло, вмешать до полного растворения. Затем накрыть крем плёнкой в контакт и оставить остывать. Затем убрать в холодильник на пару часов. Крем получается довольно густой и стабильный. Им можно спокойно выравнивать впоследствии торт. Все, теперь осталось только собрать торт. Переслаиваем коржи кремом, собираем тортик. Обмазываем также верх и боковины торта хорошим слоем крема. Затем бока и верх обсыпаем крошкой из бисквита. Я оставила середину верхнего коржа свободной от крошки и украсила торт ягодами, свежей мятой и шоколадным драже. А вы украсьте, как вам нравится. Убрать торт в холодильник ещё на пару часов. Все. Приятного аппетита!!!
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
ТОРТЫ рецепты
/
Торт Чёрный Бруклин (Brooklyn Blackout cake)
ТОРТЫ рецепты

Рейтинг записи:
5,5
- 45 отзывов
Многим читателям это понравилось

8 вещей, которые вы никогда не стали бы делать без рекламы
Надежда Франк, автор книги «Эпоха служит рекламистам», составила список вещей, к которым людей приучила реклама.
1. Чистить зубы
Чистка зу...
Надежда Франк, автор книги «Эпоха служит рекламистам», составила список вещей, к которым людей приучила реклама.
1. Чистить зубы
Чистка зу...
Сайт секс знакомств Киргизия бесплатно
Знакомства Киргизия с мужчинами без регистрации
Знакомства онлайн Киргизия без регистрации бесплатно
Знакомства Киргизия с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства Киргизия для брака без регистрации бесплатно
Знакомства Киргизия с женщинами кому за 45 бесплатно
Знакомства Киргизия бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 760 072 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Наполеон «по-советски»
Лучшие публикации