Áèñêâèòíûé òîðò ñ ëèìîíîì

Áèñêâèòíûé òîðò ñ ëèìîíîì

Ðåöåïòóðà âîçäóøíîãî, ëåãêîãî áèñêâèòíîãî òîðòà ñ ëèìîíîì äëÿ ïðàçäíèêîâ èëè ñåìåéíîãî ÷àåïèòèÿ. Ñìàçûâàåòñÿ äåñåðò âîñõèòèòåëüíûì êóðäîì èç öèòðóñà è ñëèâî÷íûì êðåìîì.

Èíãðåäèåíòû

1 ñòàêàí ñàõàðà;

1 ñòàêàí ìóêè;

1 ÷. ë. öåäðû.

Äëÿ êóðäà:

100 ìë ëèìîííîãî ñîêà;

1,5 ñòàêàíà ñàõàðà;

50 ãðàììîâ ìàñëà.

Äëÿ êðåìà:

200 ìë ñëèâîê;

180 ãðàììîâ ñàõàðà.

Ïðèãîòîâëåíèå

1. Ñðàçó ãîòîâèì êóðä, òàê êàê åìó íóæíî äàòü îñòûòü. Ñìåøèâàåì ÿéöà ñ ñàõàðîì è âçáèâàåì. Äîáàâëÿåì êèïÿùèé ëèìîííûé ñîê, ðàçìåøèâàåì è âàðèì äî ñãóùåíèÿ êðåìà. Âàæíî ýòî äåëàòü íà íåáîëüøîì îãíå. Ñòàâèì îñòóæàòüñÿ, çàòåì ââîäèì ñëèâî÷íîå ìàñëî è âçáèâàåì.

2. Ãîòîâèì áèñêâèò. Ïðîñòî äî ïûøíîé ïåíû âçáèâàåì ÿéöà. Ìóêó ïðîñåèâàåì è ñìåøèâàåì ñ èçìåëü÷åííîé öåäðîé. Äîáàâëÿåì â ÿéöà è ðàçìåøèâàåì.

3. Âûëèâàåì ìàññó íà ïðîòèâåíü òîíêèì ñëîåì äî îäíîãî ñàíòèìåòðà. Ëèñò îáÿçàòåëüíî çàñòèëàåì ïðîìàñëåííûì ïåðãàìåíòîì.

4. Ïå÷åì êîðæ 7-10 ìèíóò ïðè 200 ãðàäóñàõ. Îí î÷åíü áûñòðî ïîäðóìÿíèòñÿ. Îñòóæàåì.

5. Ñëèâêè ïðîñòî âçáèâàåì ñ ñàõàðîì, ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ êðåìà ïóäðó.

6. Íàðåçàåì îñòûâøèé áèñêâèò ïîëîñêàìè ïî 10 ñàíòèìåòðîâ. Ñìàçûâàåì îñòûâøèì êóðäîì îäíó è ñêðó÷èâàåì ìàëåíüêèé ðóëåò.

7. Ñëåäóþùóþ ïîëîñó òàêæå ñìàçûâàåì è íàêðó÷èâàåì ïîâåðõ ýòîãî ðóëåòà. Àíàëîãè÷íî ôîðìèðóåì âåñü òîðò. Îí áóäåò ïîõîæ íà ñðåç äåðåâà.

8. Ïîêðûâàåì ñëèâî÷íûì êðåìîì, óêðàøàåì äîëüêàìè ëèìîíà èëè ïðîñòî ïîñûïàåì íàòåðòîé öåäðîé.