Êîôåéíûé ÷èçêåéê ñ æåëå

Êîôåéíûé ÷èçêåéê ñ æåëå

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ îñíîâû:
Ïå÷åíüå — 150 ãð.,
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 ãð.,
Ðàñòâîðèìûé êîôå — 1 ÷. ë.

Äëÿ êðåìà:
Òâîðîæíûé ñûð (òèïà «Ôèëàäåëüôèè») — 500 ãð.,
Ñàõàð — 120 ãð.,
Æåëòêè — 4 øò.,
Êóêóðóçíûé êðàõìàë — 50 ãð.,
Ìîëîêî — 100 ìë.,
Âçáèòûå ñëèâêè — 100 ãð.,
Ðàñòâîðèìûé êîôå — 2 ñò. ë.

Äëÿ æåëå:
Êîôå — 125 ìë.,
Æåëàòèí — 5 ãð.,
Ñàõàð — 30 ãð.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïå÷åíüå ñìåëèòå â êðîøêó. Äîáàâüòå ÷àéíóþ ëîæêó êîôå.

2.  ìàëåíüêîé êàñòðþëå ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî.

3. Äîáàâüòå ìàñëî ê ïå÷åíüþ è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Âûëîæèòå ñìåñü â ðàçúåìíóþ ôîðìó äèàìåòðîì 21 ñì è õîðîøåíüêî óòðàìáóéòå ïî ïåðèìåòðó ôîðìû ñ áîðòàìè. Ïîñòàâüòå â ìîðîçèëêó íà 15 ìèíóò.

4.  ìèñêå ñìåøàéòå ñûð, ñàõàð, ìîëîêî, âçáèòûå ñëèâêè, ÿè÷íûå æåëòêè, êóêóðóçíûé êðàõìàë, êîôå è õîðîøî ïåðåìåøàéòå ñ ïîìîùüþ ýëåêòðè÷åñêîãî ìèêñåðà èëè âðó÷íóþ. Äîñòàíüòå êîðæ èç ìîðîçèëêè. Çàïîëíèòå êðåìîì.

5. Âûïåêàéòå ïðè òåìïåðàòóðå 170°C îêîëî 1 ÷àñà â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äóõîâêå. Äîñòàíüòå ÷èçêåéê è äàéòå åìó îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.

6. Ïîìåñòèòå â õîëîäèëüíèê êàê ìèíèìóì íà ïàðó ÷àñîâ. Ïî èñòå÷åíèè ýòîãî âðåìåíè ïîäãîòîâüòå æåëå.

7. Äëÿ æåëå: äîáàâüòå ñàõàð â åùå òåïëûé êîôå. Ïåðåìåøàéòå. Æåëàòèí çàìî÷èòå â õîëîäíîé âîäå íà 10 ìèíóò, çàòåì äîáàâüòå åãî â êîôå. Ïåðåìåøàéòå.

8. Íà îñòûâøèé ÷èçêåéê âûëåéòå æåëåéíûé êîôå. Ñíîâà ïîìåñòèòå â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ æåëå.