Торт из ржаных сухариков с масляным кремом на сгущенном молоке
Для приготовления этого торта надо запастись сухарями. Они понадобятся для быстрого заварного теста.В остальном торт готовится как обычно: выпекаем коржи, готовим масляный крем со сгущенкой, промазываем коржи, украшаем и ставим в холодильник для пропитки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для крема:
300 г сливочного масла + для формы
10 ст. л. сгущенного молока
2 ст. л. коньяка
Для пропитки:
100 г сахара
1 ст. л. лимонного сока
цедра 1 лимона
Для теста:
110–130 г ржаных сухарей
1 ст. л. муки в/с плюс для формы
5 яиц
70 г сахара
1 ч. л. порошка какао без сахара
соль
Для украшения:
разноцветные цукаты
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для теста сухари растолките или измельчите в мелкую крошку. Просейте через сито. В жаропрочной миске взбейте миксером на средней скорости яйца, соль и сахар до пышной пены. Переставьте миску на водяную баню и нагревайте до 50 °С, не прекращая взбивать венчиком. Снимите с огня и остудите, взбивая венчиком.
Шаг 2
Добавьте к подготовленной жидкой смеси сухари, муку и какао. Перемешайте до однородности.
Шаг 3
Дно жаропрочной круглой разъемной формы диаметром 16–18 см смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Стряхните излишки. Боковины не смазывайте! Влейте тесто. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 25–30 мин., до полной готовности. Полностью остудите.
Шаг 4
Для пропитки в сотейник с толстым дном всыпьте сахар и добавьте 80 мл воды. Перемешайте. Доведите до кипения, проварите 1–2 мин. Снимите с огня и остудите. Добавьте лимонный сок и цедру. Перемешайте. Полностью остудите.
Шаг 5
Для крема размягченное масло взбейте миксером до пышной почти белой массы. Не прекращая взбивать, добавьте частями сгущенное молоко. Взбивайте до однородности после добавления каждой порции молока. Влейте коньяк, снова взбейте крем до однородности. Переложите крем в кондитерский мешок.
Шаг 6
Корж разрежьте на 3 части. Щедро пропитайте 2 нижние части пропиткой при помощи силиконовой кисточки и промажьте кремом. Соберите торт. Верх намажьте оставшимся кремом. Украсьте цукатами. Уберите в холодильник до подачи.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Коса "Рыбий хвост".
Знакомства Искитим с девушками без регистрации
Знакомства Искитим с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства Искитим кому за 35 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств для секса Искитим без регистрации
Знакомства Искитим для серьезных отношений без регистрации
Знакомства Искитим для взрослых без регистрации
Знакомства Искитим с телефонами и фото без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 037 221 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: СВЕЖИЕ ГРИБЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ КРУГЛЫЙ ГОД! Домашняя грибница - это просто, полезно и недорого! ...
Лучшие публикации