Торт "Ягодное ассорти"
Ингредиенты
Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
Сахар (100 гр. для коржа, 150 гр. для крема) — 250 г
Яйцо — 2 шт
Мука — 75 г
Крахмал картофельный (+ 2 ст.л. для заливки) — 75 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сметана (комнатной температуры) — 500 г
Лимон (цедра и сок) — 1 шт
Ванильный сахар (по вкусу)
Сливки (комнатной температуры) — 200 мл
Желатин (1 ст.л.) — 10 г
Сок свежевыжатый (вишневый) — 1 стак.
Ассорти ягодное (смородина черная и красная) — 450 г
Приготовление
Взбить сливочное масло с сахаром и яйцами. перемешать с мукой, крахмалом и разрыхлителем.
Выложить тесто в разъемную форму 23 см. в диаметре, выстеленную бумагой и разровнять. Выпекать 30 мин. Вынуть и дать остыть.
Желатин замочить в 2 ст. л. воды и распустить. Смешать сметану, сахар, сливки (я брала 30%, можно и меньше %), ванильный сахар, цедру и сок лимона. Перемешать с желатином. Слегка охладить крем. Положить корж в разъемную форму, выстелить бортики формы бумагой, выложить на корж крем и разровнять. Поставить в холодильник примерно на 3 часа (не в морозилку!)
Вишневый сок можно получить тремя способами. Первый - с помощью соковыжималки, второй - пробить вишню без косточек блендером, затем протереть через сито, третий - засыпать вишню без косточек сахаром на несколько часов и аккуратно слить выделившийся сок. Я воспользовалась третьим вариантом. Для этого, взяла 500 гр. вишни, удалила косточки, засыпала сахаром, немного примяла ложкой ягоды, оставила на несколько часов, слила сок, получилось 150 мл., долила до полного стакана кипяченую воду.
Получила вот такой прозрачный сок. В любом случае в сок добавить сахар по вкусу.
Перемешать крахмал с 4 ст. л. вишневого сока. Вскипятить оставшийся сок, снять с огня, вылить в него крахмал, размешать, положить половину ягод и вновь поставить на медленный огонь на 1 минуту, помешивая ложкой. Снять с огня и добавить оставшиеся ягоды. Дать массе остыть.
Разложить на креме массу и охлаждать еще 1 час. Украсить торт свежими ягодами, мятой и подавать
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 7 фотографий
Chevrolet Corvette C1-RS
Посмотреть ещё 7 фотографий
Бумажное искусство
Знакомства для интима Нижний Айрюм без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Нижний Айрюм с женщинами кому за 30
Сайт знакомств Нижний Айрюм с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Нижний Айрюм с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Нижний Айрюм для брака бесплатно
Сайт знакомств онлайн Нижний Айрюм бесплатно
Сайт знакомств Нижний Айрюм с телефонами и фото без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 661 074 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Торт «Праздничный»
Лучшие публикации