Торт "Праздничный" на заварном креме
Очень вкусный и пропитанный тортик, который подойдёт к любому празднику.
Бисквит:
Мука......340гр.
Яйцо........4шт.
Сахар.....280-330гр
Молоко...200мл.(1ст.).
Масло раст..200мл.(1ст.).
Разрыхлитель...11гр.
Ванилин.......1пакетик.
Соль..........1/2ч.л.
Крем заварной шоколадный:
Желтки......2шт.
Сахар.........100гр.
Молоко.......250мл.
Мука............30гр.
Какао...........25-30гр.
Ванильный сах...1/2ч.л.
Соль.............1/3ч.л.
Коньячная пропитка:
Вода........1/2ст.
Коньяк.. 25-30мл.
Ванильный сах...1/3ч.л.
Сливочный крем:
Сливки33%........250мл.
Вареная сгущенка..1/2банки.
Приготовление:
1. Испечь бисквит на молоке.
Взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавлять сахар и взбивать 4-5 минут до белой пышной массы. Добавить по одному желтку и взбить до полного растворения сахара. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой добавить молоко и стакан растительного масла. Муку смешать с разрыхлителем и ванилином, затем просеять и добавить в общую массу. При помощи лопатки замесить тесто. Выпекать в форме 22 см (дно застелить пергаментом) при температуре 170 градусов 50-60 минут.
Готовый бисквит остудить на решетке до комнатной температуры.
2. Приготовить заварной шоколадный крем.
Желтки растереть венчиком с сахаром до однородности. Добавить соль, ванильный сахар, какао, муку и немного молока. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Добавить остальное молоко и хорошо перемешать до однородности. Поставить смесь на водяную кипящую баню. При постоянном помешивании венчиком варим крем 7-8 минут до загустения. Снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры, накрыв в контакт пищевой пленкой. Когда крем остынет, добавить мягкой сливочное масло и перемешать до однородности. Накрыть пленкой и отставить в сторону.
3. Приготовить пропитку для коржей.
Воду смешать с сахаром до растворения, поставив на маленький огонь на 2-3 минуты. Остудить до комнатной температуры.Когда сироп остынет, в коньяк добавить ванилин, перемешать и добавить в сахарный сироп.
4. Собрать торт на большом блюде.
Разрезать бисквит высотой 7 см на четыре равные коржа. Первый корж уложить на блюдо с каплей крема, пропитываем и промазываем кремом. Кладем сверху следующий корж. Таким образом собираем торт полностью. Выравниваем бока и верх торта сливочным кремом с вареной сгущенкой.
5. Украсить торт лепестками из груш и розами из яблок в желатиновом сиропе. Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
8 признаков отношений на грани разрыва
Крадущийся на цыпочках слон, конечно же, очень забавное зрелище. Но эта увесистая туша может просто расплющить твой мозг, если вовремя не отреагируешь на появле...
Крадущийся на цыпочках слон, конечно же, очень забавное зрелище. Но эта увесистая туша может просто расплющить твой мозг, если вовремя не отреагируешь на появле...
Посмотреть ещё 8 фотографий
Необычные цветы , которые похожи на что-то другое
Посмотреть ещё 9 фотографий
Ирреальные просторы.
Неведомые иллюзорные миры в работах Сарела Терона.
Сарел Терон (Sarel Theron) — удивительный южноафриканский иллюстратор, специалист по Matte Painting (так называют крупномасшта...
Неведомые иллюзорные миры в работах Сарела Терона.
Сарел Терон (Sarel Theron) — удивительный южноафриканский иллюстратор, специалист по Matte Painting (так называют крупномасшта...
Знакомства для интима в Базарных Матаках без регистрации
Сайт знакомств онлайн в Базарных Матаках для взрослых бесплатно
Сайт знакомств в Базарных Матаках для серьезных отношений и брака бесплатно
Сайт знакомств в Базарных Матаках с девушками с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств в Базарных Матаках с женщинами кому за 35 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Базарных Матаках с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств в Базарных Матаках без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 955 438 человек
Следующая запись: ТОРТЫ рецепты - 1 мая 2019 в 03:46
Лучшие публикации