Шоколадный торт с мандариновым воздушным кремом
Автор: Катерина Михайленко
Для бисквита
4 яйца
100 гр. сахара
10 гр. ванильного сахара
75 муки
25 гр. какао
1 ч.л. разрыхлителя для теста
Для крема
350 гр. сметаны 20%
80 гр. сахара
10 гр. ванильного сахара
6 гр. желатина
3 ст.л. молока
Для желатинового сиропа
1 ст.л. воды
1/2 ч.л. желатина
Для украшения
1 мандарин
конфеты, печенья
100-120 гр. шоколада
Приготовление:
1. Готовим бисквит.
К яйцам добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем миксером 5 мин. сначала на минимальной скорости, затем максимальной.
2. В несколько приемов вводим просеянные муку, какао и разрыхлитель. Перемешиваем лопаткой в одном направлении складывающими движениями.
3. Выливаем тесто в разъемную форму диаметром 16 см. Дно и бока формы выстилаем пергаментной бумагой. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до температуры 170 градусов до готовности.
Готовность проверяем деревянной шпажкой, которая должны выходить из бисквита сухой и чистой. Готовый бисквит переворачиваем на решетку, снимаем пергамент и полностью остужаем.
4. Готовим крем.
В желатин заливаем молоко и отставляем набухать 10-15 мин. Охлажденную сметану взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до растворения и пышности. Набухший желатин распускаем в микроволновке короткими импульсами по 10 сек. Остужаем и вливаем в сметанную массу.
5. Добавляем заранее приготовленный мандариновый курд.
Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Мандариновый сок - 120 мл.
Лимонный сок - 0,5 ч.л.
Сахар - 50 гр.
Яйцо – 1 шт.
Желтки – 2 шт.
Крахмал - 1 ч.л.
Сливочное масло – 30 гр.
(Цедра мандарина)
Курд перемешиваем со сметанной смесью и крем готов.
6. Собираем торт.
Бисквит разрезаем на 4 коржа. На блюдо ставим разъемную форму без дна, бока формы выстилаем пергаментом и на дно блюда выкладываем немного крема, чтобы торт был устойчивым, сверху корж, затем 1/4 часть крема, корж, крем и т.д.
Ставим в холодильник на ночь пропитаться.
7. На следующий день.
Достаем торт, аккуратно (помогая ножом) вынимаем из формы. По диаметру формы вырезаем пузырчатую пленку высотой в 2 раза выше формы.
8. Для глазури растапливаем шоколад в микроволновке короткими импульсами или на паровой бане. Наносим быстро шоколадную массу равномерным слоем на пленку кисточкой или силиконовой лопаткой. Сразу оборачиваем торт и убираем в холодильник на 15 минут. Когда шоколад застынет, аккуратно снимаем пленку.
9. Очищаем мандарины, делим на дольки и снимаем белые прожилки. Делаем желатиновый сироп и покрываем дольки мандарина.
10. Верх торта украшаем кусочками ОРЕО, конфетами и дольками мандарина.
Приятного аппетита! Не забудьте включить уведомления, чтобы умная лента не скрывала от Вас рецепты!
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
ТОРТЫ рецепты
/
Шоколадный торт с мандариновым воздушным кремом
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
6,0
- 88 отзывов
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 4 фотографии
Финский дизайнер Робин Фальк построил себе загородный дом площадью 9 квадратных метров.
Почему всего 9 квадратных метров? Робин хотел избежать бумажной волокиты, связанной с получением разрешения на ...
Почему всего 9 квадратных метров? Робин хотел избежать бумажной волокиты, связанной с получением разрешения на ...
Посмотреть ещё 4 фотографии
Девушки Фотостраны, которые знакомятся и общаются в конкурсе «Лицо с обложки»!
Мужчины, опрос для вас:
Мужчины, опрос для вас:
Знакомства в Идрице бесплатно
Знакомства онлайн в Идрице без регистрации бесплатно
Знакомства в Идрице с мужчинами без регистрации
Знакомства в Идрице с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства в Идрице с женщинами кому за 45 бесплатно
Знакомства в Идрице для брака без регистрации бесплатно
Интим в Идрице
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 154 731 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Шоколадный постный торт "Все смешал и в духовку"
Лучшие публикации