Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
Рекомендую традиционный рецепт торта «Наполеон»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Пшеничная мука 1,799 кг
Сливочное масло 600 г
Вода 200 мл
Соль чайной ложки
Молоко 3 л
Сахар 500 г
Яйцо куриное 5 штук
Ванилин 10 г


1. Для теста 1,5 кг муки (6 стаканов) высыпать на рабочую поверхность. 500 грамм масла выложить на муку и мелко порубить ножом, чтобы масло начало смешиваться с мукой. Сформировать из этой массы горочку.

2. Холодную, но не ледяную воду смешать с солью и постепенно вливать в центр мучной горочки, постоянно перемешивая всю массу. Когда вся вода влита, тщательно перемешать, чтобы получилось однородное тесто.

3. Тесто разделить на 9 равных частей. Коржи раскатывать толщиной максимум 2 мм на поверхности, посыпанной мукой, и выпекать 15–20 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

4. Для крема 2,5 литра молока поставить на огонь.

5. Пока молоко закипает, в миске смещать яйца и сахар. Добавить в массу муку и все тщательно перемешать. После этого влить оставшееся молоко (0,5 литра) и смешать до однородности.

6. Когда молоко хорошо нагреется, влить в него тоненькой струйкой яичную массу, непрерывно помешивая. Не переставая мешать, довести крем до кипения и выключить сразу, как на поверхности появятся пузыри. В горячий крем добавить 100 грамм масла и ванилин. По желанию можно добавит еще сахар.

7. Торт «собрать» на блюде, обильно промазывая каждый корж кремом. Крема много, поэтому не экономьте, пускай стекает по бокам — тогда коржи хорошо пропитаются. Один корж, наиболее румяный, раскрошите и посыпьте им верхушку и бока готового торта.

8. Дайте торту настояться, и через 6–7 часов можете наслаждаться!

СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
При 9 коржах каждый из них получится около 30 см в диаметре. Поэтому, если вы хотите сделать торт поменьше, поделите тесто на большее количество частей, таким образом торт будет расти в высоту, а не в ширину. Когда вы поделите тесто, держите части в холодильнике и доставайте по одной порции, чтобы раскатать. Так как тесто содержит много масла, при комнатной температуре оно станет слишком мягким, и вы не сможете раскатать корж. Готовому крему дайте немного остыть перед тем, как промазывать коржи.
Рекомендую традиционный рецепт торта «Наполеон».ИНГРЕДИЕНТЫ Пшеничная мука 1,799 кг Сливочное масло ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,5 - 124 отзыва
Нравится121
Поделитесь записью с друзьями
Лёлишна Лёлишна
спасибо
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Угадай_кто Угадай_кто
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Интим знакомства Васюринская без регистрации Знакомства Васюринская с мужчинами бесплатно Знакомства Васюринская с женщинами кому за 35 без регистрации Знакомства Васюринская с девушками с номерами телефонов бесплатно Знакомства Васюринская для серьезных отношений и брака бесплатно Знакомства онлайн Васюринская для взрослых бесплатно Знакомства Васюринская без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно