Пышный торт «4 вкуса»: выпечка-шедевр для праздничного чаепития
Нет, это не просто пышный торт «4 вкуса» – это настоящий шедевр!
Замечательная идея выпечки на несколько вкусов! Очень круто придумано: испечь не четыре разных торта, а сделать четыре разных вкуса в одном! Понравится всем гостям! Вкусные пышные коржи, великолепный крем! Просто сказка! Если вдруг у ваших гостей совпадают вкусы, то вы можете приготовить торт только с одним кремом!
Необходимые ингредиенты
Тесто
пшеничная мука – 500 грамм;
сода – 3 чайных ложки;
винный уксус – 2 столовых ложки;
соль – 1 чайная ложка;
какао – 60 грамм;
сахар – 400 грамм;
куриные яйца – 4 штуки;
масло сливочное – 120 грамм;
масло растительное – 120 миллилитров;
ваниль;
молоко – 560 миллилитров;
Пропитка
коньяк – 100 миллилитров + 60 грамм сахара.
Пропитка вишневая
коньяк – 100 миллилитров;
60 грамм сахара;
10 штук вишни.
Крем для вишни
масло – 50 грамм;
сгущенка – 1 столовая ложка;
шоколад – 2 столовых ложки.
Крем шоколадный
шоколад – 90 грамм;
сливки 33% – 30-40 миллилитров.
Крем чиз
крем-сыр – 70 грамм;
сливки взбитые 33% – 3 столовых ложки.
Крем на верх торта
сливки 33% – 400 миллилитров;
сахарная пудра – 3-4 столовых ложки.
Крем лимонный курд
лимоны – 3 штуки;
желтки – 5 штук;
сливочное масло – 60 грамм;
сахар – 100 грамм;
ваниль;
цедра лимона – 1 столовая ложка.
Для декора
вишня коктейльная,
лимон,
мята,
шоколад.
Как приготовить пышный торт «4 вкуса»
Готовим тесто для коржей. Соединяем вместе просеянную пшеничную муку, какао, сахар, хорошо перемешиваем.
Добавляем в сухую смесь яйца, масло сливочное и растительное, ваниль, молоко. Смешиваем блендером до однородной консистенции.
Соду гасим уксусом и вливаем в тесто, перемешиваем.
Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом, и сразу ставим в разогретую уже духовку (до 175 градусов) на 40 минут.
Готовим пропитки. В одну маленькую кастрюльку наливаем коньяк, кладем сахар и ставим на огонь. В другую кастрюльку наливаем коньяк, добавляем сахар и вишню, также ставим на огонь. Мешаем в обеих кастрюльках, пока не растворится сахар. После закипания варим 10 минут, при этом убавляем огонь.
Готовим крем лимонный курд. Выжимаем сок из трех лимонов, процеживаем от косточек. В лимонный сок добавляем 5 желтков, сахар, лимонную цедру, перемешиваем и ставим наш сотейник в кастрюлю с водой. Готовим на водяной бане.
Помешиваем. Варим в течение 15 минут .Когда крем полностью загустеет, снимаем с огня, процеживаем через сито и добавляем масло, перемешиваем.
Готовим шоколадный крем. Кусочки шоколада заливаем сливками и ставим в микроволновку. Шоколад растапливается, перемешиваем, охлаждаем.
Крем для пьяной вишни: в мягкое масло добавляем сгущенку и две столовых ложки шоколадного крема, перемешиваем.
Крем чиз: взбиваем сливки до устойчивых пиков. Отдельно взбиваем сыр филадельфия, порциями добавляем взбитые сливки и перемешиваем.
Готовый и остывший корж визуально делим на 12 частей и ровно отрезаем боковинки коржа. В каждой отмеренной доли круглым предметом делаем углубления, но не до конца. У вырезанной части срезаем шапочку, нижнюю часть отправляем в чашу блендера.
Выемки пропитываем пропиткой без вишни.
По рядам заполняем кремами и накрываем шапочками. Всю поверхность коржа и бока смазываем кремом, выравниваем.
В блендере измельчаем все обрезки коржа. Бока торта посыпаем этой крошкой.
Украшаем верх торта. Одну часть посыпаем крошкой, вторую и четвертую оставляем белой, третью посыпаем какао.
На всех части кулинарным мешком отсаживаем красивые формочки из крема. Верх формочек украшаем. Первый ряд – коктейльной вишней, второй ряд – мелкими конфетками, третий – шоколадной крошкой, четвертый – дольками лимона и листиками мяты.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Веселые родители и их дети.
Приятно видеть, когда родители действительно заботятся о своих отпрысках, проводят с ними много времени. На следующих фотографиях запечатлены как раз такие непосредственны...
Приятно видеть, когда родители действительно заботятся о своих отпрысках, проводят с ними много времени. На следующих фотографиях запечатлены как раз такие непосредственны...
8 признаков отношений на грани разрыва
Крадущийся на цыпочках слон, конечно же, очень забавное зрелище. Но эта увесистая туша может просто расплющить твой мозг, если вовремя не отреагируешь на появле...
Крадущийся на цыпочках слон, конечно же, очень забавное зрелище. Но эта увесистая туша может просто расплющить твой мозг, если вовремя не отреагируешь на появле...
Посмотреть ещё 8 фотографий
Делаем своими руками "финскую свечу". Очень удобно в лесу, сверху можно поставить чайник или кастрюлю.
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 412 715 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Торт «Сюрприз к Новому году»
Лучшие публикации