Øîêîëàäíûé òîðò à-ëÿ Ëîððåéí Ïàñêàëü

Øîêîëàäíûé òîðò à-ëÿ Ëîððåéí Ïàñêàëü

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òåñòà:

Ñëèâî÷íîå ìàñëî ê. ò. — 200 ã
Ñàõàð — 150 ã
Ìóêà — 140 ã
ßéöà — 4 øò.
Êàêàî — 60 ã
Ñîëü — 1 ùåïîòêà
Ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷. ë.

Äëÿ êðåìà:

Ìàñêàðïîíå — 250 ã
Ñëèâêè (33-35%) — 100 ìë
Ìîëî÷íûé øîêîëàä — 100 ã
Øîêîëàäíûå òðóáî÷êè (ñîëîìêà) — äëÿ óêðàøåíèÿ
Ìàëèíà — äëÿ óêðàøåíèÿ
Åæåâèêà — äëÿ óêðàøåíèÿ
Ãîëóáèêà — äëÿ óêðàøåíèÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 °Ñ. Ôîðìó äèàìåòðîì 16-18 ñì ñìàçàòü ìàñëîì, äíî è áîêà âûñòåëèòü ïåêàðñêîé áóìàãîé.
2.  îòäåëüíóþ ìèñêó ïðîñåÿòü âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû. Âçáèòü ìàñëî ñ ñàõàðîì äî ïûøíîñòè. Äîáàâèòü 2 ÿéöà, âçáèòü åùå ðàç. Çàòåì ïîëîâèíó ìó÷íîé ñìåñè, åùå 2 ÿéöà è îñòàâøèåñÿ ñóõèå èíãðåäèåíòû.
3. Âûëîæèòü òåñòî â ôîðìó. Õîðîøî ðàçðîâíÿòü ëîïàòî÷êîé. Âûïåêàòü îêîëî 30-40 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü îïðåäåëèòü äåðåâÿííîé øïàæêîé. Îíà äîëæíà áûòü ñóõîé è ÷èñòîé. Ïåðåëîæèòü êîðæ íà ðåøåòêó è îñòàâèòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
4. Äëÿ êðåìà ñîåäèíèòü ìàñêàðïîíå ñî ñëèâêàìè è ðàñòîïëåííûì, íî õîðîøî îñòûâøèì øîêîëàäîì è ïåðåìåøàòü ìèêñåðîì íà ìàëåíüêîé ñêîðîñòè, íàñàäêîé ëîïàòî÷êà, äî îäíîðîäíîñòè.
5. Êîðæ ðàçðåçàòü äâå ÷àñòè. Ñìàçàòü ïîëîâèíîé êðåìà è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 15-20 ìèíóò. Ïîòîì ñìàçàòü îñòàâøèìñÿ êðåìîì. Ê áîêàì ïðèêëåèòü òðóáî÷êè, à ñâåðõó âûëîæèòü ÿãîäû.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà