Чизкейк с конфи без выпечки
200 г печенья (вроде «Зея»), 0,5 кг сметаны, 100 г сливочного масла, 150 г творога, 120 г сахара, по 1 пакетику (10 г) желатина и ванильного сахара, 100 мл воды (для желатина).
Для конфи: 350 г любой ягоды, 100 г сахара, 12 г кукурузного крахмала, 10 г желатина, 60 мл воды (для желатина).
Ягоду пюрируйте в блендере и поставьте на слабый огонь. Сразу после закипания всыпьте сахар и крахмал, кипятите еще 7 минут. Снимите с огня, дайте немного остыть и влейте набухший желатин (его предварительно залейте водой), перемешайте. Отставьте в сторону.
Измельчите печенье в мелкую крошку, добавьте размягченное масло, перемешайте. Возьмите разъемную форму, дно застелите пергаментом, выложите масляную массу, равномерно распределите и утрамбуйте. Отправьте в холодильник на 30 минут. В это время 10 г желатина залейте водой, оставьте на 10 минут, затем поставьте на маленький огонь и подогрейте до 50 градусов (не кипятить!), постоянно помешивая. Остудите.
Творог перетрите через сито, добавьте сахар, сметану и ванильный сахар, взбейте до растворения сахара. Затем тонкой струёй влейте желатин, продолжая взбивать. Вылейте полученный крем в форму на слой печенья, поставьте торт в холодильник на 1-2 часа. Когда творожная часть схватится, вылейте сверху ягодное конфи. Поставьте в холодильник на ночь или до полного застывания.
На заметку: конфи может быть не только ягодным, но и тыквенным, например.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 2 фотографии
В Подмосковье появилось удивительное место - Дом Енота.
Тут можно пообщаться, поиграть, покормить настоящих енотов. Не через сетку или ограду, а прямо у них на территории.
Тут можно пообщаться, поиграть, покормить настоящих енотов. Не через сетку или ограду, а прямо у них на территории.
Посмотреть ещё 8 фотографий
ART CAR Lamborghini Aventador Roadster 2014
#авто@yakor.blog
#авто@yakor.blog
Посмотреть ещё 6 фотографий
Dolomites, Italy
Сайт секс знакомств Урало-Кавказ без регистрации
Сайт знакомств Урало-Кавказ с мужчинами без регистрации
Сайт знакомств Урало-Кавказ кому за 30 бесплатно
Сайт знакомств Урало-Кавказ с девушками с номерами телефонов
Сайт знакомств Урало-Кавказ для серьезных отношений и брака
Сайт знакомств онлайн Урало-Кавказ для взрослых
Сайт знакомств Урало-Кавказ бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 781 204 человека
Следующая запись: Торт «Оригинальный медовик»
Лучшие публикации