ÌÎÊÐÛÉ ÒÎÐÒ ÑÎ ÑÌÅÒÀÍÍÛÌ ÊÐÅÌÎÌ

ÌÎÊÐÛÉ ÒÎÐÒ ÑÎ ÑÌÅÒÀÍÍÛÌ ÊÐÅÌÎÌ

Ñîñòàâ:
ñãóùåííîå ìîëîêî -1 áàíêà (370 ã.);
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 50 ãð.;
ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 250 ãð.;
êåôèð - 100 ìë.;
ðàçðûõëèòåëü - 10ãð.
ïðîïèòêà: 250 ìë. âîäû + 2 ÷. ëîæêè ìåäà;
êðåì: 400 ãð ñìåòàíû, 80 ãð. ñàõàðíîé ïóäðû, 1/3 ÷.ë.âàíèëèíà.

Âçáèòü ñãóùåííîå ìîëîêî ñ ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Äîáàâèòü â òåïëûé êåôèð ðàçðûõëèòåëü. Ïåðåìåøàòü è âëèòü â ñãóùåíî-ìàñëÿíóþ ìàññó. Ïðîñåÿòü ìóêó, ÷òîáû íàñûòèòü å¸ êèñëîðîäîì. Ïîðöèÿìè äîáàâèòü ìóêó â æèäêóþ ÷àñòü òåñòà, ïîñòîÿííî ðàçìåøèâàÿ äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè (êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà). Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Âûëèòü òåñòî è âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå îêîëî ÷àñà (ïðîâåðÿòü íà ãîòîâíîñòü äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé).

Ãîòîâûé êîðæ îñòóäèòü è ðàçðåçàòü íà òðè ÷àñòè. Óäîáíåå âñåãî ýòî ñäåëàòü íèòêîé. Ðàçëîæèòü íà îòäåëüíûå òàðåëêè è ïðîïèòàòü âñå êîðæè ñèðîïîì (ïîëèâàòü ñèðîïîì ðàâíîìåðíî).

Äëÿ òîðòà âçáèòü ïðåäâàðèòåëüíî îòâåøåííóþ (äåãèäðèðîâàííóþ) ñìåòàíó (ýòî òàêîé ïðèåì äëÿ óäàëåíèÿ âëàãè - âèäåî íèæå), ñàõàðíóþ ïóäðó è âàíèëèí.


Ñîáðàòü òîðò, ñìàçûâàÿ êàæäûé ñëîé êðåìîì.