Ìåäîâàÿ îñíîâà äëÿ òîðòà

Ìåäîâàÿ îñíîâà äëÿ òîðòà


Ñîñòàâ ðåöåïòà:
ìåä — 90 ãð;
÷åòûðå êóðèíûõ ÿéöà;
ìóêà — 0,2 êã;
ñàõàð — 150 ãð;
ñîäà — 10 ãð.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 ñîäó íàëèòü íåìíîãî ëèìîííîãî ñîêà.
Áåëêè è æåëòêè ðàçäåëèòü ïî ðàçíûì ÷àøêàì.
Áåëêè âçáèâàþòñÿ ñ 75 ãðàììàìè ñàõàðà ìèêñåðîì äî ïûøíîé ìàññû.
Äðóãóþ ÷àñòü ñàõàðà ïåðåñûïàòü â æåëòêè è âçáîëòàòü äî ñîñòîÿíèÿ áåëîãî êðåìà.
Ïåðåëèâàåì ìåä â âûñîêóþ ìèñêó è ñòàâèì íà îãîíü.
Êàê òîëüêî ìåä íà÷àë ïåíèòüñÿ, äîáàâëÿåì ê íåìó ñîäó è ãîòîâèì äî ïðèîáðåòåíèÿ ìàññîé êîðè÷íåâàòîãî îòòåíêà.
Ïîëîâèíó áåëêîâ ïåðåêëàäûâàåì ê æåëòêàì. Àêêóðàòíî ñìåøàåì è âûñûïëåì ìóêó.
Íàëèâàåì ìåä.
Âûêëàäûâàåì îñòàâøóþñÿ ÷àñòü áåëêîâ.
Çàìåøèâàåì ëîïàòî÷êîé òåñòî.
Ôîðìó äëÿ áèñêâèòà çàñòèëàåì ïåêàðñêîé áóìàãîé, ñòåíêè ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Íàãðåâàåì äóõîâîé øêàô äî òåìïåðàòóðû 180 ãðàäóñîâ. Âûïåêàåì ëàêîìñòâî — 30-40 ìèíóò.
Ïðîâåðüòå äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé, íå âëàæíûé ëè îí âíóòðè. Åñëè âñå ïðîïåêëîñü, âûíüòå áèñêâèò èç ôîðìû è ïðèñòóïàéòå ê ïðèãîòîâëåíèþ òîðòà.